안녕하세요~ 스트로비 입니다!
리락쿠마와 키이로이토리를 만들었어요.
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키이로이토리는 포차코 병아리 쿠키와 제작법이 동일해서 성형 과정을 생략했으니, 반죽 성형이 어려운 분들은 포차코 쿠키 영상을 참고해주세요.
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1. 리락쿠마 쿠키
■ 버터 반죽
무염버터 85g. 슈가파우더 64g. 달걀 21g. 소금 1꼬집
- 버터. 슈가파우더. 달걀. 소금 약간 넣고 잘 섞어주세요.
■ 색상 반죽
플레인 – 버터 반죽 5g + 박력분 3g + 아몬드 가루 2g
단호박 – 버터 반죽 10g + 박력분 6g + 아몬드 가루 2g + 단호박 가루 2g
코코아 – 버터 반죽 145g + 박력분 115g + 아몬드 가루 20g + 코코아 가루 10g
블랙 코코아 – 버터 반죽 10g + 박력분 7g + 아몬드 가루 2g + 블랙 코코아 가루 2g
- 버터반죽에 가루류를 넣고 섞어주세요.
■ 굽기
- 반죽을 0.7~0.8cm 간격으로 잘라주세요.
- 160℃로 예열해 둔 오븐에 넣고 20분 구워주세요.
2. 키이로이토리 쿠키
■ 버터 반죽
무염버터 37g. 슈가파우더 28g. 달걀 10g. 소금 약간
- 버터. 슈가파우더. 달걀. 소금 약간 넣고 잘 섞어주세요.
■ 색상 반죽
단호박 – 버터 반죽 70g + 박력분 50g + 아몬드 가루 10g + 단호박 가루 10g
주황 – 단호박 반죽 10g + 주황 색소 약간
블랙 코코아 – 버터 반죽 5g + 박력분 3g + 블랙 코코아 가루 2g
- 버터반죽에 가루류를 넣고 섞어주세요.
■ 굽기
- 반죽을 0.7~0.8cm 간격으로 잘라주세요.
- 160℃로 예열해 둔 오븐에 넣고 15분 구워주세요.
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Ingredients
1. Rilakkuma cookies
■ Cookie dough
85g unsalted butter. 64g powdered sugar. 21g beaten egg. A pinch of salt.
■ add coloring
(plain) 5g dough + 3g cake flour + 2g almond flour
(pumpkin) 10g dough + 6g cake flour + 2g almond flour + 2g pumpkin powder
(cocoa) 145g dough + 115g cake flour + 20g almond flour + 10g cocoa powder
(black cocoa) 10g dough + 7g cake flour + 2g almond flour + 2g black cocoa powder
■ 160 degrees 15~20 minutes.
2. Kiiroitori cookies
■ Cookie dough
37g unsalted butter. 28g powdered sugar. 10g beaten egg. A little bit of salt.
■ add coloring
(pumpkin) 70g dough + 50g cake flour + 10g almond flour + 10g pumpkin powder
(orange) 10g pumpkin dough + food coloring orange
(black cocoa) 5g dough + 3g cake flour + 2g black cocoa powder
■ 160 degrees 12~15 minutes.
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