Toptube Video Search Engine

안녕하세요. 베이킹양이에요~. 크림치즈 풍미를 그대로 느낄 수 있는 크림치즈 쿠키를 만들어보았어요. 쿠키 반죽에 씹히는 초코렛과 고소한 크림치즈가 잘 어울리는 맛의 쿠키에요. 견과류를 좋아하시면 초코, 견과류 반반 응용해서 만들어보세요. [미리 준비하기] 1. 버터와 달걀은 실온 상태로 준비한다. (20~23도) 2. 중력분+코코아파우더+베이킹파우더+베이킹소다를 섞어 체쳐둔다. 3. 크림치즈에 슈가파우더를 넣고 덩어리지지 않게 부드럽게 풀어 짤주머니에 담아 동그랗게(12~13g) 짠 다음 냉동실에 얼려 둔다. [오븐] 190도 예열 180도 10~12분 * 완성된 쿠키는 밀폐 용기 보관 1일, 냉장 보관은 5일이에요. 냉동은 한달 보관 가능합니다. [재료 Ingredients / 쿠키 8개] 무염버터 90g Unsalted butter 비정제설탕 60g Brown sugar 설탕 20g Sugar 달걀 1개 (50g) Egg 바닐라익스트랙 2g Vanilla extract 중력분 124g All-purpose flour 코코아파우더 20g Cocoa powder 베이킹파우더 2g Baking powder 베이킹소다 2g Baking soda 다크커버춰 20g Dark chocolate 초코칩 20g Chocolate chip 화이트커버춰 20g White chocolate * 초코 대신 견과류를 넣으셔도 되고 초코, 견과류 반반 넣으셔도 됩니다. [Recipe 레시피] 1. 포마드화된 버터를 잘 풀어준다. 2. 설탕+소금을 넣고 가볍게 섞어준다. 3. 달걀+바닐라익스트랙을 2번 나누어 가볍게 섞어준다. 4. 체친가루들을 넣고 II자로 섞어준다. (주걱을 세워서) 5. 초콜릿을 넣어 가볍게 섞어준다. 6. 쿠키 반죽을 52g정도 스쿱이나 수저를 이용해 분할 후 냉장 30분 이상 휴지시켜준다. 7. 냉동했던 크림치즈를 반죽속에 넣고 감싸준다. 8. 190도 예열된 오븐에 180도로 10~12분 구워준다. * 구워진 쿠키는 첫날은 바삭하고 둘째날부터 부드럽고 촉촉한 식감으로 드실 수 있어요. 건냉한 장소에서 5~7일 보관 가능합니다. 오래 보관 하시려면 냉동(한달)하시고 하나씩 꺼내서 자연 해동후 드세요.(냉동 보관하실 경우 반죽이 냄새를 흡수하므로 개별 포장후 밀폐 용기에 담는걸 추천드려요.) 시청해주셔서 감사합니다.^___^ 베이킹양 | Baking yang E-mail : bakingyang@naver.com #크림치즈 #쿠키