#煮題Cook 4大食四方｜星期一至五晚 8:30 PM｜HOYTV 77台
今集兩位主持在汕頭拜訪了兩間名店, 第一間是由著名美食家張新民主理的私房菜, 菜品既古老又創新, 好像一道"龍穿虎肚", 據聞失傳已久, 二人有機會一嚐, 認真是有口福。潮州毒藥在整個潮汕地區都可以找到, 但真正毒中之毒可能就只有這處, 張老師與廚師團隊引進科學技術把生醃大閘蟹做到極緻, 光看樣子已非常吸引, Ricky及Jacky果然一啖就上癮了! 可是, 一毒還有一毒高, 想不到張老師竟然將傳統名貴潮菜"響螺"來個顛覆之變, 無論切法、煮法都大革新, 出來作品令兩位大廚也歎為觀止。來到另一名店, 雖然名叫大牌檔, 但卻很高檔, 食材認真高級, 不夠好的貨沈老闆都拒收, 特別是海鮮, 夠鮮夠大夠靚, 兩位主廚在點菜區見到樣樣都很想吃, 一向喜愛吃魚的Ricky難得發現大大條斗鯧, 當然要盡情享用, 來個兩食吧! Jacky 就點了大大隻青蟹 和鮑魚, 一頓超滿足的盛宴, 剛吃完就想要安排下一次了。
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