Bahan untuk 1/2 sampai 1 kilo ayam
Bawang Putih 3 siung
Bawang Merah 4 butir
Kunyit 1 ruas jari
Jahe 1/2 ruas jari
Ketumbar 1 sdm
Merica 1 pucuk sendok
Kemiri 2 Butir
Serai 2 Batang
Lengkuas 1/2 ruas
Daun Salam 1 lembar
Daun Jeruk 1 lembar
Garam 1 sdm
Gula Pasir 1 jumput
Air 1-2 Gelas