Title | : | #MM|為甚麼英國人咁鍾意食茄汁豆?原來茄汁豆唔係來自英國?實試茄汁豆薄餅 英國亨氏茄汁豆日銷200萬罐 茄汁豆曾是奢侈品 一罐要170英鎊|#牌子嘢 #4K |
Duration | : | 14:52 |
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Published | : | 11-10-2023 |
Source | : | Youtube |
#MM #牌子嘢 // 實試茄汁豆薄餅 英國亨氏茄汁豆日銷200萬罐 茄汁豆曾是奢侈品 一罐要170英鎊 為甚麼英國人咁鍾意食茄汁豆?原來茄汁豆唔係來自英國? 在咖啡店吃全日早餐、你家樓下的茶餐廳或是吃一個韓式部隊鍋,你都可能會發現茄汁豆的蹤影。究竟令人又愛又恨的茄汁豆,又是甚麼時間成為了香港人的日常食品呢?今集《牌子嘢》要說的是茄汁豆。 一說起茄汁豆,你會先想起哪一個品牌?最常見的是雄雞標、是蜜味 、地捫和亨氏,不過對香港人來說,最熟悉的應該是是蜜味。在1921年,Samuel William Smedley在英國創辦了是蜜味,一開始的時候主要是做一些保鮮的水果,慢慢就開始生產罐頭的蔬菜。不過去到1981年,是蜜味就正式結業,之後也經歷了合併和轉手,不過到現在仍然有保留是蜜味這個名字。有過百年歷史的楊協成,就曾在香港推出過一款港版茄汁豆罐頭, 開賣初期,更加特地大賣廣告,不過隨著時代演變,最後都是停產了。 在香港茄汁豆最常見於英式的全日早餐中,在英國,單是最有名的亨氏茄汁豆, 一天也能賣上超過200萬罐, 平均1分鐘,就賣了1,300罐,可想而知英國人對茄汁豆的喜愛。在90年代,亨氏就曾推出過一款茄汁豆薄餅,去到2003年,就停產了。在2017年, 有人發起了請願活動說服亨氏,希望可以再次出產茄汁豆薄餅, 最後事隔20年,這款薄餅在2022年11月重新回歸。今次就決定試做一次,給我們的同事試試茄汁豆薄餅的味道。 英國人對茄汁豆的喜愛就是將它變成各種創新料理, 例如茄汁豆漢堡、茄汁豆咖喱、茄汁豆湯及茄汁豆意粉等。那為甚麼英國人會那麼喜歡茄汁豆?我就訪問了曾居住在英國20年的港人Pam。Pam表示茄汁豆在英國是一個很百變的食物,與很多食物都很相襯,例如茄汁豆焗薯、茄汁豆伴多士。她就認為茄汁豆本身很便宜又好吃又有營養, 所以英國小孩和成年人都很喜歡吃茄汁豆。茄汁豆就好像是香港人愛吃的燒賣和魚蛋,因為是從小到大會吃的東西,自然就會喜歡。 在英國這麼受歡迎的茄汁豆,其實不是來自英國,而是美國才對。在1886年,來自美國的亨氏焗豆第一次進軍英國,創辦人Henry Heinz在就拿了5罐罐裝焗豆去到高檔百貨商店Fortnum & Mason推銷。而當時售價是2英鎊,是相等於今天的170英鎊,要在美國入口到英國,供應量有限,所以相當之貴,茄汁豆最初就被定位為奢侈品。之後亨氏到英國設廠,之後就大幅減價,茄汁豆就變成平民化的食物。 茄汁豆又是甚麼時候來到香港呢?我就請教了香港飲食文化研究者蕭博士。在1950年代,當時茄汁豆連同其他罐頭來到香港,在那個年代,大家都想吃西餐,茶餐廳加入茄汁豆為食材。在1980年代到1990年代,仍然看到茄汁豆的身影,但時至今日已經越來越少了,蕭博士表示似乎是因為茄汁豆不太合香港人口味,餐廳老闆經常看到客人吃剩茄汁豆,自然就不再進貨了。 我們有很多罐頭選擇,茄汁豆雖然未必是我們的最愛,但不夠餸菜吃時, 就可以開一罐茄汁豆來伴飯,所以大家的家中可能也有一兩罐茄汁豆看門口。 Pam YouTube Channel: https://youtube.com/@PamPamT?feature=shared 策劃:黃允鍶 Natalie 攝影:潘志恆、張志孟 剪接:梁芷澄 監製:甄俊宇 ___ 立即成為 MM Member 啦,每月只需 HKD 40 咋!傳送門: https://www.youtube.com/channel/UCa1d9ZXVMU0BZQRXZHt8Cpw/join *建議使用電腦或手機瀏覽器登記,因為目前無法經 YouTube APP 登記成為付費會員 ____ MM Website: https://www.mill-milk.com/ MM Instagram: https://instagram.com/mm.millmilk MM Facebook: https://www.facebook.com/mm.millmilk ____ CHUCKY|@chuckyching https://www.instagram.com/chuckyching/ PHOEBE|@phoebe.unprofessional.journey https://www.instagram.com/phoebe.unprofessional.journey ELAINE|@elaine_wow https://www.instagram.com/elaine_wow/ 京|@phaedruslam https://www.instagram.com/phaedruslam/ KAREN|@karen__yukiu https://www.instagram.com/karen__yukiu/ SAM|@midwin_ https://www.instagram.com/midwin_/ 阿朗|@mm_longgg https://www.instagram.com/mm_longgg NATALIE |@nataliewwong https://www.instagram.com/nataliewwong/ APPLE | @apple.hiufung https://www.instagram.com/apple.hiufung/
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