動画をご視聴下さりありがとうございます^^
今回はブルーベリーのチーズパウンドケーキです♪
バターの一部をクリームチーズに替えてブルーベリーをたっぷり入れて焼きました。
チーズ風味のケーキに甘酸っぱいブルーベリーがよく合ってとっても美味しかったです♡
とっても簡単に美味しくできるので良かったら作ってみて下さい！
【材料】18㎝パウンド型
無塩バター(室温) 50g
クリームチーズ(室温) 60g
砂糖 80g
ハチミツ 10g
卵Ⓛ(室温) 1個(正味60g)
薄力粉 90g
ベーキングパウダー 4g
レモン汁 10g
冷凍ブルーベリー 80g
※バターとクリームチーズは柔らかくして、卵は室温に戻しておいて下さい。
(寒い時期は室温も低いのでオーブンの発酵機能に30～1時間程置いておくと良いです)
※ブルーベリーは凍ったまま使用して下さい。
※レモン汁はポッカレモンを使用しました。
【作り方】
1．柔らかくしたバターとクリームチーズをよく混ぜたら砂糖を加え白っぽくなる迄しっかりホイップします。
2．溶き卵を3～4回に分けて加え、その都度よく混ぜてしっかり乳化させます。
3．薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、粉けが無くなる迄混ぜたらレモン汁を加え、レモン汁が馴染むまで混ぜます。
4．レモン汁が馴染んだら生地に艶が出てなめらかになるまでしっかり混ぜ合わせます。(60回位混ぜました）
5．型に生地の1/3を入れ、冷凍ブルーベリーを1/3入れ、交互に3段重ねます。
6．170℃に予熱したオーブンで43分焼きます。
7．ある程度冷めたら温かいうちにラップで包み、常温で1晩寝かせます。
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
＃チーズパウンドケーキ＃ブルーベリーパウンドケーキ
