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향기롭고 맛있는 샤인머스캣을 가득 넣은 청포도 케이크를 만들었어요. 샤인머스캣을 틀에 채워 넣고 젤리를 굳혀 케이크 안에 넣어 아이싱 했는데 포도를 푸짐하게 넣고 모양 유지도 잘 되서 좋더라구요. 크림은 크림치즈 크림을 만들어 사용했는데 청포도와 잘 어울려 정말 맛있답니다. 쿠앵트로는 생략 가능하지만 넣으면 훨씬 상큼하고 풍미가 좋은 것 같아요. 케이크 높이가 높아서 옆면은 자연스럽게 무늬를 내고 장식도 포도만 올려 깔끔하게 만들어 봤어요. 한 조각만으로도 푸짐하고 포도가 가득해서 비주얼도 좋은 것 같아요~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ *여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ *자막이 준비되어 있습니다! Subtitles are prepared. It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.^^ - [재료 Ingredients] 물 40g + 젤라틴 8g 물 150g 설탕 25g 레몬즙 10g 샤인머스캣 달걀 210g (4개) 설탕 120g 바닐라 익스트랙 4g 무염버터 35g 우유 40g 박력분 115g 생크림 250g 설탕 65g 크림치즈 400g 쿠앵트로 40g Water + 8g Gelatin 150g Water 25g Sugar 10g Lemon juice Shine muscat 210g Egg (about 4 eggs) 120g Sugar 4g Vanilla extract 35g Unsalted butter 40g Milk 115g Cake flour 250g Heavy cream 65g Sugar 400g Cream cheese Cointreau [만드는 과정] 1. 물에 가루 젤라틴을 넣고 섞은 뒤 10분 이상 두고 물에 설탕과 레몬즙을 넣고 섞는다. 2. 불린 젤라틴을 전자레인지에 20초 정도 가열해 녹인 뒤 레몬 물에 넣고 잘 섞는다. 3. 틀에 샤인머스캣을 넣고 레몬 물을 부어 냉장실에 2시간 이상 굳힌다. 4. 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 든 볼을 올리고 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣고 섞으며 온도를 40도 정도까지 올린다. 5. 냄비에서 볼을 내리고 버터와 우유가 든 볼을 냄비에 올려 둔다.(약 50~60도 정도) 6. 고운 거품이 생길 때까지 휘핑하고 박력분을 체에 쳐서 넣고 섞는다. 7. 반죽의 일부를 버터와 우유가 든 볼에 넣고 섞는 뒤 다시 본 반죽에 넣고 골고루 섞는다. 8. 틀에 붓고 바닥에 탕탕 쳐 큰 기포를 제거하고 175도 오븐에서 37분 정도 굽는다. 9. 식힌 뒤 3장으로 자르고 테두리를 잘라낸다. 10. 생크림에 설탕을 넣고 휘핑하다가 차가운 크림치즈와 오렌지 쿠앵트로를 넣고 휘핑해 크림을 만든다. 11. 케이크 시트 한 장을 돌림판에 올리고 크림을 바른 뒤 굳힌 샤인머스캣 젤리를 올리고 크림을 바른다. 12. 시트를 올리고 크림을 발라 아이싱하고 윗면에 사인머스캣을 올려 장식한다. - *제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. *멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ https://www.youtube.com/channel/UCtby6rJtBGgUm-2oD_E7bzw/join #샤인머스캣케이크 #청포도케이크#ShineMuscatCake #GreenGrapeCake