레몬 파운드 케이크 🍋
여름 디저트로 상큼하고 촉촉한 레몬케이크
자신있게 준비해봤어요 ෆ
간단하지만 쉽지 않은 파운드케이크
노른자 함량을 높여서
분리를 줄이고 묵직한데 촉촉한 반죽! 🐒
레몬 2개만 있으면 쉽게 만들 수 있는
꿀팁 영상 중간에 넣었으니 만드시는 분들은
참고해주세요 💛🍋✨
ෆ ——————————————— ෆ
ꔛ 반죽
버터 150g
설탕 130g
계란 150g [전란 2개 노른자 2개 총 150g]
바닐라 익스트랙 5g
레몬 제스트 (레몬 1개)
레몬주스 10g
중력분 150g
베이킹 파우더 2g
소금 2g
𖤐 버터 18도 / 계란 21도
𖤐 최종반죽 온도 26도
ꔛ 레몬 시럽
설탕 10g
레몬주스 20g
물 20g
ꔛ 레몬 글레이즈
슈가파우더 150g
레몬 주스 23g-25g
ꔛ 가니쉬 (선택 가능)
레몬 건조칩
레몬 제스트
로즈마리
170도 예열. 170도 35-40분
오븐 환경에 따라 굽는 시간이 다르니
터짐 구움 질감과 구움색으로 확인하세요!
