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#杏仁豆腐 #デザート #脇屋友詞 簡単で本格的な味が楽しめる杏仁豆腐です。 ギリギリの堅さで固まっている状態なので、口に入れるとスッと溶けるような食感を楽しめます。 分量で紹介した南杏を使う本格的なレシピは、こちらの本でご紹介しています↓ 「中華のきほん、完全レシピ」 https://www.sekaibunka.com/book/exec/cs/16321.html ■■とろとろ杏仁豆腐■■ 《材料》 水 　　150ml 牛乳 250ml 生クリーム 100ml 板ゼラチン 7g 砂糖 56g 杏仁霜 10g 《作り方》 準備：板ゼラチンは冷水につけてもどし、水気を切る。 1. 鍋に水、牛乳、生クリームを入れて火にかける。 砂糖と杏仁霜を混ぜておき、温まってきたところに加えて溶かす。 2. ゼラチンを加えて混ぜながら完全に溶かす。 ざるで濾してから氷水をあてて粗熱をとる。 3. 器に注いで冷蔵庫で冷やし固める。 バットに流して固め、すくって器に盛り付けても良い。 好みで杏仁のソースをかけミントやクコの実などを飾って完成！ ※杏仁ソースはレシピの割合で水、牛乳、生クリーム、砂糖、杏仁霜を合わせて沸かし、冷ませばOKです パナソニックIHクッキングヒーター https://sumai.panasonic.jp/ihcook/ MEYERマキシムシリーズ https://meyer.co.jp/pages/mxs グループ各店のご案内　Wakiyaオフィシャルサイト https://www.wakiya.co.jp/ レストランの味をご自宅で！Wakiyaオンラインストア https://www.wakiya-onlineshop.co.jp/ 日々の情報はこちら！Wakiya Facebookページ https://www.facebook.com/wakiya0320 Wakiya Official Instagram https://www.instagram.com/wakiya_ichiemi/ 脇屋のSNSまとめ記事はこちら！脇屋友詞.com https://yujiwakiya.com/