Galletas Sable de almendra, con mermelada de Frambuesas.
Masa sable de almendra:
180 g Mantequilla sin sal, fría
360 g Harina de todo uso
140 g Azúcar glas
50 g Almendra molida y una pizca de sal
114 g Huevos enteros (2 huevos)
Almond sable dough:
180 g unsalted butter, cold
360 g all purpose flour
140g icing sugar
50 g ground almond and a pinch of salt
114 g Whole eggs (2 eggs)
Mermelada de Frambuesas:
100 g puré de frambuesas
40 g Azúcar granulado
2 g Pectina
Raspberry Jam:
100 g raspberry puree
40 g granulated sugar
2 g pectin
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