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ポルボロンとは「ほろほろと崩れる」という意味を持つスペイン発祥のお菓子。 使用する薄力粉を先にフライパンなどで炒ることでグルテンが発生しなくなり、 食べた時にほろほろと崩れるような食感になります。 ラードで作るのが伝統的な作り方ですが、 今回のレシピではご家庭でも作りやすいようにバターで作っています。 ▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20240308095251/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240517_00 ■ 材料（直径4cm　8～10枚分） 《生地》 ・薄力粉「エクリチュール（日清製粉）」 / 90g ・バター（食塩不使用） / 60g ・粉砂糖 / 40g ・バニラビーンズペースト / 2g ・アーモンドプードル / 30g 《仕上げ》 ・粉砂糖 / 適量 《使用した道具》 ・ゴムべら / 1本 ・フライパン / 1個 ・ストレーナー / 1個 ・VALRHONAチョコレート用OPPシート / 1枚 ・アクリルルーラー / 1組 ・めん棒 / 1本 ・パテ抜型　丸 / 1個 ・クックペーパー / 適量 ・茶こし / 1個 ▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら ・エクリチュール（日清製粉） / 1kg https://tomiz.com/item/01127801/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240517_01 ・VALRHONAチョコレート用OPPシート / 10枚 https://tomiz.com/item/01890800/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240517_02 ====================================================================== ▼ チャンネル紹介 ▼ 日本最大の製菓製パン材料専門店 富澤商店の Youtube公式チャンネルです。 「お菓子作りやパン作りに役立つコツ」やプロによる無料のレッスン動画、お菓子・パンのレシピ動画もお届けしています！ ▼ チャンネル登録はこちら ▼ http://www.youtube.com/channel/UCM5HVY7SEuo3DclZA3Gw96w?sub_confirmation=1 ▼ 公式WEBサイト ▼ http://bit.ly/2QmXdBV ▼ SNSも毎日配信しています ▼ ・Instagram https://www.instagram.com/tomiz_by_tomizawashouten/ ・Twitter https://twitter.com/TomizawaShouten ・Facebook https://www.facebook.com/tomizawashoten/ #富澤商店