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今日は、薄焼きの型抜きショートブレッドをご紹介します。 柔らかく練ったバターにお砂糖、薄力粉、塩の順に混ぜて生地は完成。 卵は無しで超シンプルな感じがしますが、これが美味しい♡ さくさくとしていて、食べているとひょっこりと塩が舌の上に乗るのでこれまた「あ、うまっ」となります。 バターより塩が主人公じゃないかと思うくらい。 良いお塩でショートブレッドぜひお試しください＾＾ レシピは下にあります↓ ★English recipe is below★ 大人気YouTuber “cook kafemaru”の 「罪深いスイーツ」 Amazonはこちらから購入できます↓↓↓ https://www.amazon.co.jp//dp/4046048948/ 「世界一作りやすいおうちスイーツ 」 https://www.amazon.co.jp/dp/4046045116/ ========================== ***れしぴ置き場*** 【材料】19枚　5.8cm クッキーカッター 無塩バター 80g 粉糖 35g 薄力粉 100g 粟国の塩(岩塩などでもok) ふたつまみ 【作り方】 ①バターをボウルに入れて柔らかく練る。 ②粉糖を加えてゴムベラでよく混ぜる。 ③ふるった薄力粉と塩を加えて混ぜる。 生地をゴムベラで切るように混ぜる。 こうすると、グルテンが形成しづらくなり、 サクサクのクッキー生地になります ④生地をラップに包んで冷蔵庫で30分休ませる。 ⑤生地をラップで挟んで麺棒5mm厚さに伸ばす。 ⑥クッキーカッターで抜く。 *残った生地はひとまとめにして、型抜きする。 こねないように生地を重ねて上から麺棒で押し、伸ばすと良い ⑦抜いた生地を冷凍庫で15分冷やす ⑧オーブンを170℃に予熱後、160℃に設定し直して16分ほど焼いて出来上がり! 焼き上がり後すぐは割れやすいので、粗熱が取れてから、ケーキクーラーなどの上に移して完全に冷ます。 *完全に冷めたら密閉保存容器などで保存する 焼いた日よりも、1～2日置いてからの方が、バターがなじんで美味しくなります! 【Ingredients】19 cookies 5.8cm cookie cutter 80g Unsalted butter 35g Powdered sugar 100g Flour Two pinches of Rock salt 【Directions】 ①Put butter in a bowl and knead until soft. ②Add powdered sugar and mix well with a rubber spatula. ③Add sifted cake flour and salt, and mix. Mix the dough as if cutting it with a rubber spatula. This makes it difficult for gluten to form, resulting in a crispy cookie dough. ④Wrap the dough in plastic wrap and let it rest in the refrigerator for 30 minutes. ⑤Sandwich the dough with plastic wrap and roll it out to a thickness of 5mm with a rolling pin. ⑥Cut out with a cookie cutter. Gather the remaining dough together and cut it out with a mold. It's good to press and stretch the dough from the top with a rolling pin so as not to knead it. ⑦Chill the cut dough in the freezer for 15 minutes. ⑧Preheat the oven to 170°C, then reset it to 160°C and bake for about 16 minutes until done! Since it's prone to cracking immediately after baking, let it cool on a cake cooler or similar surface after removing the heat. Once completely cooled, store in an airtight container or similar.