蔡瀾先生的飲食世界廣闊無比，由過去到現在，由本地到海外，就是一本活字典。
短短一個訪問，浮光掠影之間，從中窺見他的飲食喜好、與老友共醉的美好經歷，「最醉的一次就是趁倪太返港，我和倪匡一人一支Extra陳年白蘭地，邊喝邊醉眼看三藩市的風景。」以蔡生的酒量，一支白蘭地濕濕碎，「最重要是氣氛。」蔡生笑說。
蔡瀾先生更談及最掛念的滋味、心目中的最佳餐廳、 AI煮食的可能性。甚至坦言人生中最後的一頓飯，「對我來說，最想吃豬油撈飯。小時候奶媽不像潮州人愛煮粥，每朝一頓豬油撈飯，就為了不怕我捱餓。她對我很好⋯⋯」
美食，從來與感情掛鈎。這次與蔡生談吃，希望大家也感覺到其中對人間、對飲食的情意。
鳴謝
新福記酒家
@chualamcolorfulworld1545
#蔡瀾 #飲食 #食家 #香港食家 #倪匡 #酒 #香港美食 #土炮
更多土炮好片：
古法炸蟹鉗幾近失傳 工序繁複 人手拆肉裹蝦膠
https://youtu.be/sWDLTz7sllM
生焗鹽焗雞嫩滑多汁 酒店總廚分享點中菜秘笈：平嘢貴食 貴嘢平食
https://youtu.be/dvIODQWqDyE
柴灣40年古法叉燒 新桂香燒臘
https://youtu.be/zx_wqdZJEbQ
===========
立即追蹤土炮Instagram： instagram.com/hk.topaau/
===========
土炮好片，馬上訂閱YouTube： http://bit.ly/2H7BpYW
===========
如有各區好人好事、小店情味故事、本地攝影作品、社區有趣大小事等等，歡迎Inbox土炮報料，有機會在專頁上刊登！
