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今回もご視聴ありがとうございます。 レシピは概要欄の下にあります↓ ぜひチャンネル登録お願いします！ →https://www.youtube.com/channel/UCJpNRSOzJGMJMjVqrOxqvTQ 　〇登録後、ベルマークをタップすれば、最新動画の通知をお届けします！ ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- みなさんゆーすたいる！ 今回は「グラサージュ・ルージュ」 の作り方を紹介します！ フランボワーズのピューレとナパージュヌートルがベースで、掛けたときに つやつやできれいなケーキに仕上がります！グラサージュショコラはよく見かけるのですが、真っ赤なグラサージュはなかなか出てこなかったので思い切って自分で作りました！ 冷凍対応のナパージュを使えば、掛けた後冷凍庫に入れられるし、糖度を上げれば冷蔵庫やショーケースの中での乾きも抑えられるので、今回のレシピも使いやすくて良いですけど、微調整すればいろんな用途で応用が効くので、なにか質問がぜひコメントくださーい！ ほかにもいいレシピがあれば教えてください！笑 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 　～グラサージュ・ルージュ～ 　※手作りナパージュヌートル 　　水　　　　　　　　　　２００ｇ 　　グラニュー糖　　　　　１００ｇ 　　ペクチン　　　　　　　　１０ｇ 　　・水を軽くあたためる 　　・グラニュー糖とペクチンを合わせて水に加える 　　・しっかり沸騰するまで火にかける 　　・一晩冷やし固める 　ナパージュヌートル　　　２００ｇ 　イチゴピューレ　　　　　　９６ｇ 　水あめ　　　　　　　　　　４０ｇ 　水　　　　　　　　　　　　８０ｇ 　グラニュー糖　　　　　　１０６ｇ 　ペクチン　　　　　　　　　　８ｇ 　粉ゼラチン　　　　　　　　　８ｇ 　水　　　　　　　　　　　　４０ｇ 　レモン果汁　　　　　　　　　４ｇ 　イチゴ濃縮果汁　　　　　　　６ｇ 　①.鍋にナパージュヌートル、イチゴピューレ、水あめ、水を 　　火にかけて水あめが溶けるまで中火くらいで温める 　②.グラニュー糖とペクチンを合わせて、火を止めてから鍋に入れ 　　混ぜる 　③.強火にして、しっかり沸騰させる 　④.火からおろし、水でふやかしたゼラチンとレモン果汁、イチゴ濃縮 　　果汁を加える 　⑤.パッセして、表面の気泡を取り除く 　⑥.冷蔵庫に入れ、一晩休ませる 【使用した材料、道具】 　 ボワロン　冷凍ピューレ　フレーズ 　https://a.r10.to/hwXBti 　ナパージュヌートル(非加熱でもきれいに作れます) 　https://a.r10.to/hUkRq) 　ジャムベース(スーパーでもペクチン売ってますが参考までに) 　https://a.r10.to/hwBVIk 　レモン濃縮果汁(これ美味しい) 　https://a.r10.to/hwTgpF 　 　グルマンディーズフレーズ(美味しいが高い笑　参考までに) 　https://a.r10.to/hwTzQw ==================================================================== 【メインで使用する道具、材料】 □パナソニック　Panasonic スチームオーブンレンジ Bistro 　https://a.r10.to/haHJJ5 □アイリスオーヤマ　フライパンセット 　https://a.r10.to/hwKtGm □ハリオ　耐熱ボウル 　https://a.r10.to/hwkhCh □ハンドホイッパー　マトファ 　https://a.r10.to/hkXs6t □テスコム　ハンドミキサー 　https://a.r10.to/hwgUVw □耐熱ゴムベラ 　https://a.r10.to/hMLgg1 □赤外線温度計 　https://a.r10.to/hahUfo