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誰でも失敗なく、混ぜて焼くだけで作れる濃厚ブラウニーです！生地はしっとり、ナッツをたっぷりのせるとザクッと食感が良くなります。 お菓子作り初心者にもピッタリな焼菓子。バレンタインぜひ！ ----------------------------------------------- 「自己流のお菓子作りからワンランク上のお菓子作りへ」 ONLINE　SWEETS　SCHOOL　Saki.＋　http://saki-plus.com/ Free mail Magazine　http://saki-plus.com/maillesson/ Instagram　https://www.instagram.com/saki.plus/?... アドバイザー・レシピ開発等も行っています。 ----------------------------------------------- 【目次】Table of Contents 00:00　オープニング（Opening） 00:12　レシピ（Recipe） 00:20　生地（Dough） 05:48　仕上げ（Finishing touches） 【材料】18cm　角型1台分 / For 1 18cm square mold □生地（Dough） ビターチョコレート / bitter chocolate　150g 無塩バター / unsalted butter　100g 卵 / eggs　Mサイズ2個(Msize,2piece) グラニュー糖 / sugar　80g 薄力粉 / cake flour　60g ココアパウダー / cacao powder　15g ラム酒 / rum　15g　※牛乳に置き換え可 ナッツ / nuts　適量(proper quantity) ＜他の角形サイズで作る場合の分量目安＞ 9cm角型…×0.25 15cm角型…×0.7 21cm角型…×1.35 ※焼成時間は状態を見ながら調整してください 【下準備】 ・オーブンを170℃に予熱する ・薄力粉とココアパウダーはよく混ぜ合わせておく ・型に紙を敷いておく ・卵は室温に戻しておく 【作り方】 ■生地 耐熱ボウルにビターチョコレートと無塩バターを計り、電子レンジ600W1分を2回繰り返し溶かす。ホイッパーでよく混ぜる。 グラニュー糖を加え混ぜる。卵も割り入れて混ぜる。（始めは分離したような状態だが、しっかり撹拌すると乳化する） ラム酒を加え混ぜる。混ざったらよく混ぜ合わせておいた粉類をふるい入れ、中心からゆっくりと粉気が無くなるまで混ぜ合わせる。 生地を型に流す。ヘラで表面を平らにならす。 最後にお好みでナッツ類を散らす。少し上から押さえて生地に接着させる。 170℃に予熱したオーブンで約20分焼く。焼けたらすぐに型から外し、冷ます。 ■仕上げ しっかりと冷めたブラウニーをお好みの大きさにカットする。 　　＼＼＼Bon appétit!／／／ 〜How to make it in English〜 【Preparation】 Preheat oven to 170℃. / Mix flour and cocoa powder well. Line a baking pan with paper. / Bring eggs to room temperature. 【How to make】 ■Dough Measure the bitter chocolate and unsalted butter into a heatproof bowl and melt in a microwave oven for 1 minute at 600W twice. Mix well with a whipper. Add the sugar and mix. Crack the eggs into the mixture. (The mixture will seem to separate at first, but with a good stirring, it will emulsify). Add the rum and mix. Sift in the flour mixture and mix slowly, starting from the center, until all the flour is incorporated. Pour the dough into the mold. Smooth the surface with a spatula. Finally, sprinkle with nuts, if desired. Press down slightly to adhere to the dough. Bake in a preheated oven at 170℃ for about 20 minutes. Remove from the mold immediately after baking and allow to cool. ■Finishing touches Cut the cooled brownie into desired size. ----------------------------------------------------- ▽使用した道具・材料 富士ホーロー ベイクウェア フッ素 角型 デコレーション 底取型 18cm https://amzn.to/3wytysV 純白ロール 白 8切 (394×272) https://www.cotta.jp/products/detail.... シャープ オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理 ホワイト RE-SS10-XW https://amzn.to/3iJzDO9 TC ウィズ シリコンゴムヘラ(大) https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=088123 HARIO(ハリオ)片口ボウル 耐熱ガラス 日本製 KB-1318 3個セット https://amzn.to/3BxFf5M ----------------------------------------------------- ▷中嶋咲絵 Profile 製菓衛生師 / 菓子製造技能士1級 千葉県洋菓子協会理事 / 製菓コンクール入賞経験多数 製菓学校教員勤務を経て「教える」仕事にやりがいを感じ 現場で培った技術と専門学校で磨いた教えるスキルを生かして 全国どこからでも受講できる ONLINE　SWEETS　SCHOOL　Saki.＋ を開講。 http://saki-plus.com/ ----------------------------------------------------- #sakiplus #ブラウニー #バレンタイン