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フランス人シェフ直伝！本格レシピをおうちで再現！ 【クレープとクレープシュゼット】のレシピ｜CREPES ET CREPES SUZETTE 虎ノ門のフレンチビストロ“Le Petit Tonneau”のオーナーシェフ、 フリップ・バットンがご家庭で作れる美味しくて簡単なレシピをご紹介します！ T-fal https://www.t-fal.co.jp/sp/products/pressurecookers/pc/french/11.html SEAGULLE IV https://www.granddukes.com/index.html 中沢乳業 https://www.nakazawa.co.jp/ 2月2日はシャンドルール。フランスの祝日です。 シャンドルールで食べるクレープのレシピをご紹介。 ぜひお試しください！ チャンネル登録お願いします♪ Subscribe to our channel https://www.youtube.com/channel/UCJ2AJ3g-8myzQDs4XuX3IHQ 材料（20枚分） 小麦粉・・・250g 卵・・・6個 牛乳・・・750cc 溶かしバター・・・100g ラム酒・・・お好みで オレンジソース オレンジジュース・・・200cc オレンジ・・・2個 ハチミツ・・・大さじ2 バニラビーンズ・・・一房 レモン・・・1個 バター グランマルニエ・・・30cc コニャック・・・30cc 【作り方】 ① ボウルに小麦粉を入れ、中央に丸くくぼみを作る。 ② 中央に卵を割り入れ、丁寧に混ぜる。 ③ 冷やした牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。 ④ 100gのバターを溶かし、ボウルに加えよく混ぜる。 ⑤ ボウルにラップをして冷蔵庫で一晩、生地を休ませる。 （時間が無い 時は最低30分置いてください） ⑥ フライパンを弱火で熱し、お玉に１杯の生地を流し入れて フライパン をまわして広げる。うっすらと焼き色がついたら ひっくり返す。裏面はさっと焼いて取り出す。 オレンジソース 　 ※オレンジ果汁はオレンジを絞ったものだと本格的で おいしいですが、家で作る時は手軽に100%オレンジジュースを 使用するのもおすすめです。 ⑦ 鍋にオレンジジュースとレモンを絞ってレモン果汁を入れる。 ハチミツ大さじ1も鍋に加える。 ⑧ オレンジの皮を薄く剥き、細かい千切りにし鍋に加える。 オレンジの房を取り分ける。 ⑨ バニラビーンズの種を取り出し、鍋に入れ煮詰める。 （さやも一緒に） ⑩ クレープを焼く。 ⑪ 焼けたクレープ生地に一つは砂糖をまぶして1/6に折り畳む。 ⑫ もう一つはバターを塗り、ブラウンシュガーをまぶして 1/6に折り畳 む。 ⑬ 3種類目はクレープ生地の1/4にオレンジの実を並べ1/4に折り畳む ⑭ フライパンにバターと砂糖を入れ熱し、バターが溶けたら オレンジを挟んだクレープを入れる。 ⑮ フランベをし、お皿に盛ったら煮詰めたオレンジソースをかけて 出来上がり！ 【Ingredients】（for 4 persons） Flour - 250g 6 eggs 750cc milk Melted butter ... 100g Rum Orange Sauce 200cc orange juice 2 oranges Honey ... 2 tablespoon Vanilla bean - 1 bunch 1 lemon Butter 30 cc Grand Marnier 30 cc cognac レシピで使用しているワインはシェフのセレクションです！ オンラインストアでご購入いただけます。 https://petitonneau.official.ec/ SNSもぜひチェックしてください！ 【Instagram】 https://www.instagram.com/lepetittonneauboutique/ 虎ノ門 Le Petit Tonneau https://www.petitonneau.com お問い合わせ petitonneau2019@gmail.com #クレープシュゼット　#シェフのレシピ　＃フランス料理　＃フランス人シェフ　#本格レシピ