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こんにちわ。×Chocolat(かけるショコラ)です。今回は定番のオランジェットを作ってみました。 オレンジの爽やかさとビターチョコの苦味がマッチした、人気のチョコレート菓子ですね。短冊切りのタイプもありますが、今回は輪切りタイプです。見た目もキラキラしてて高級感があって、良いですよね。 作るポイントは、シロップの糖度を少しづつ上げること、強く沸騰させないこと。そうすることで、見た目も食感も良く仕上がります。 7日間もかけるというとためらってしまうかもしれませんが、浸けておく時間がほとんどで作業自体は簡単です。チョコのテンパリングさえクリアすれば、美味しいオランジェットが自宅で作れてしまいます！ぜひ試してみて下さい！ ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ レシピや詳しい作り方はこちら→https://kakeruchocolat.com/ingredients/orangette/ チャンネル登録はこちら→https://bit.ly/3jPXg5y ※登録後にベルマークをタップすると新着動画の通知が届くようになります！ ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 【目次】 0:17 茹でこぼし 0:54 スライス 2:23 シロップで煮る 5:26 乾燥 6:54 テンパリング 7:39 仕上げ ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 【このチャンネルについて】 フリーランスのショコラティエ、akiが運営するチャンネルです。チョコレートの面白さについて、様々な角度から発信しています。 動画は見るだけでも楽しめるものを作るように心がけています。美味しそう！とか、こうやって作っているんだ！とか思ってもらえると嬉しいです。 中には割と簡単なものもあるので、チャレンジしてみようと思った方はブログを覗いてみて下さいね！詳しく解説しています。 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 【他にも色々やってます】 ブログ→https://kakeruchocolat.com/ インスタ→https://www.instagram.com/kakeruchocolat_aki/ ご連絡はこちらから → kakeruchocolat.aki@gmail.com ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 【使用機材】 カメラ：SONY　α7ll レンズ：SEL50F18F マイク：SONY　ECM-XYST1M スマートフォン：Xperia1 ll