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ひよこ
【材料】
ゆで卵の黄身…2個（Boiled egg yolk）
白あん…300ｇ（White bean paste）
コンデンスミルク…120g（Condensed milk）
卵黄…20ｇ（Egg yolk）
溶かしバター…10g（Melted butter）
水…5ml（Water）
重曹…3g（Baking soda）
薄力粉…130g（Cake flour）
【作り方】
1 黄身あんを作る
耐熱ボウルに白あん、ザルでこした黄身を加えてよく練る。
ラップをせずに600Wの電子レンジで約2分加熱して、ラップをし、あら熱をとり冷蔵庫で冷やしてから12等分に丸めておく。
2 生地を作る
ボウルに卵黄、コンデンスミルクを入れて混ぜる。
3 別のボウルに溶かしバター、水で溶いた重曹を加えてよく混ぜる。
4 2に3を加えてよく混ぜ、薄力粉を2回に分けて加え、切るように混ぜる。ラップで包み冷凍庫で冷やし固める。
5 打ち粉をした台に4をのせ、12等分にしてから、1を長細く包み、打ち粉をしておく。型に入れて形を整え、冷蔵庫で約1時間冷やす。
6 5に霧吹きをして、170℃に予熱したオーブンで約13～15分焼き、網にのせて冷まし、チョコペンで目を書く。
7 6を1つずつラップに包み1日以上冷蔵庫で休ませる。
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◇和菓子レシピ◇
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