Title | : | ホールケーキ型で作る「シフォン生クリーム」の作り方~chiffon cream |
Duration | : | 08:04 |
Viewed | : | 340,918 |
Published | : | 29-01-2021 |
Source | : | Youtube |
生クリームたっぷりシフォンケーキです。 パウンド型で作った クリームたっぷり簡単「生シフォンパウンドケーキ」の作り方 ⇒ https://youtu.be/BwxszQ0sK1g 生チョコ入り 食べたらチョコぎっしり!!「シフォン生チョコ」の作り方~ふわふわお菓子 ⇒ https://youtu.be/EZi6fRQvRKs マフィン型で作った 【簡単】失敗しない「カップシフォンケーキ」のレシピ~ふわふわお菓子 ⇒ https://youtu.be/5Zrz5eb0iBw ●材料 たまご:4個 グラニュー糖(卵黄用):30g グラニュー糖(卵白用):30g サラダ油:30g 薄力粉:60g 生クリーム:200cc グラニュー糖(生クリーム用):20g もしも、この動画を見て下さった方で実際作って頂いた方は、 是非クックパッドの「つくれぽ」で投稿して下さい!! ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ https://cookpad.com/recipe/6630212 ●使用道具 ホールケーキ型 底取式 15㎝ →https://amzn.to/2O6VcvC ドリテック ハンドミキサー 泡立て器 →https://amzn.to/3uyvhxu DELISH KITCHEN パール金属 ボール クリアー 2.5L →https://amzn.to/3soeGum 繰り返し使えるオーブンシート →https://amzn.to/3bDOi9i ケーキクーラー20×20 →https://amzn.to/3dQ6VJQ タイガークラウン へら・スパチュラ 白 →https://amzn.to/3dM1fQP 口金 シルバー 26×40mm →https://amzn.to/3b0IirM ★材料や使用道具は、こちらで購入できますよ!!★ https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3599042&pid=887189118 ●作り方 ➀たまごを割り、卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫へ冷やします ➁グラニュー糖を加え、マヨネーズ状になるまで混ぜます ➂サラダ油を加え、もたっとするまで混ぜます ➃薄力粉をふるいます ➄粉っぽさが無くなるまで混ぜます ➅冷蔵庫から卵白を取りだし、ツノが立つまで混ぜます ➆グラニュー糖を数回分け、メレンゲを安定させます ➇メレンゲをひとすくいし、卵黄と混ぜ合わせます ➈残り全てのメレンゲを加え、気泡が潰れないように素早く丁寧に混ぜます ⑩15cmのホールケーキ型に生地を流し込みます ⑪高い位置から数回落とします ⑫170度35分ほど 目安なので調整し焼いて下さい ⑬クッキングシートを外し、粗熱を取ります ⑭生クリームとグラニュー糖を加え、氷水に当てながら泡立てます ⑮しぼりだし袋に生クリームを入れます ⑯生地の裏に箸で5カ所穴を空けます ⑰生クリームを穴に注入します ⑱完成 ●ツイッター →https://twitter.com/manpuku_cafe ●ブログ →http://yuyakamen.livedoor.blog/ ●インスタグラム~ →https://www.instagram.com/manpuku_cafe/?hl=ja Plenty of fresh cream A round chiffon cake with a lethal level. ● Materials Eggs: 4 Granulated sugar (for egg yolk): 30g Granulated sugar (for egg white): 30g Salad oil: 30g Cake flour: 60g Fresh cream: 200cc Granulated sugar: 20g ● How to make ➀ Break the egg, divide it into egg yolk and egg white, and cool the egg white in the refrigerator. ➁ Add granulated sugar and mix until mayonnaise-like. ➂ Add vegetable oil and mix until moist. ➃ Sift the cake flour ➄ Mix until powdery ➅ Remove the egg whites from the refrigerator and mix until the horns stand. ➆ Divide granulated sugar several times to stabilize the meringue ➇ Scoop the meringue and mix with the egg yolk. ➈ Add all the remaining meringue and mix quickly and carefully so that the bubbles do not collapse. ⑩ Pour the dough into a 15 cm whole cake mold ⑪ Drop from a high position several times ⑫ 170 degrees 35 minutes as a guide, so adjust and bake ⑬ Remove the cooking sheet and remove the rough heat ⑭ Add fresh cream and granulated sugar and whisk while immersing in ice water. ⑮ Put fresh cream in the squeeze bag ⑯ Make 5 holes on the back of the dough with chopsticks. ⑰ Inject fresh cream into the hole ⑱ Completion ● Twitter → https://twitter.com/yuya70328 ● Blog → http://yuyakamen.livedoor.blog/ ● Instagram ~ → https://www.instagram.com/yuyakamen/?hl=ja
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