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こんにちはLes sens cielです。 今回は友達のけいちゃんから、庭で採れた可愛いリンゴをたくさん頂きました。そのリンゴを使ってアルザス風のお菓子を作りたいと思います。アパレイユで使ったクリームチーズとヨーグルトが濃厚ながらも爽やかな口当たりにしてくれています。甘さも押さえてあるので暑い日にもぺろっと食べれると思います。ぜひお試しください。 けいちゃんのりんごタルト アルザス風 Tarte aux Pommes à l'Alsacienne 直径8cm 約５個分 アパレイユAppareil 150度で約20分→りんごを乗せて150度で約8分 ・クリームチーズ 100g cream cheese ・グラニュー糖 40g sucre ・バニラビーンズ 1/5 graines de vanille ・無糖ヨーグルト 50g yogourt nature ・卵 1個 / 1 oeuf entier ・卵黄 2個 / 2 jaunes d'oeufs ・生クリーム35％ 200g crème fraîche35% タルト生地Pâte sablée 160度20分 ・卵黄 2個 / 2 jaunes d'oeufs ・無塩バター 50g beurre ・粉糖 25g sucre glace ・薄力粉 100g farine りんご 約3個 / 3 pommes ・無塩バター 10g beurre ・グラニュー糖 40g sucre ・バニラのさや 1/5 gousse de vanille ・レモン汁 1個/ 1 jus de citron 生クリーム35%…お好みで crème fraîche35% à volonté （動画では100gに対してグラニュー糖7gの物を使っています） シナモン…お好みで cannelle(option)