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こんにちはLes sens cielです！ 今回は簡単なのにお店の味！厚焼きクッキーのガレットブルトンヌを作ってみました！ 口に入れると広がるバターの香りと、アーモンドの香ばしさがたまりません！ さっくりとほどけるような食感で、プレゼントにもコーヒーのお供にも最高です。 最後卵液を2度塗りすることで、フォークでつけた線がハッキリと出てくれて、艶も出ます。少しの手間ですが仕上がりがお店のようなクオリティーになるのでぜひチャレンジしてみてください。 バレンタインが終わったと思ったら今度はホワイトデーが待っています。 ぜひ手作りクッキーを試して頂けたら嬉しいです。 ガレットブルトンヌ Galette bretonne ■プレーン 直径4cm厚さ１cm 150℃で40分焼く 中力粉 160g 粉糖 80g アーモンドパウダー 15g ベーキングパウダー 1.5g 塩 1.3g 無塩バター 130g 卵黄 1個 ■ココア味 直径4cm厚さ１cm 150℃で40分焼く 中力粉 150g 粉糖 80g ココアパウダー15g アーモンドパウダー 15g 無塩バター 130g 卵黄 1個 ■艶出し 卵黄 1個 生クリーム35％ 2g （牛乳でもOK、その場合は1g） ■Galette bretonne Φ4cm 150℃→40min 160g all purpose flour / farine(T55) 80g powdered sugar / sucre glace 15g ground almonds / poudre d’amande 1.5g baking powder / poudre à lever 1.3g salt / sel 130g unsalted butter / beurre non salé 1 egg yolks / jaunes d’oeufs ■Pâte sablée cocoa Φ4cm 150℃→40min 150g all purpose flour / farine(T55) 80g powdered sugar / sucre glace 15g ground almonds / poudre d’amande 1.5g baking powder / poudre à lever 15g cocoa powder / poudre de cacao 130g unsalted butter / beurre non salé 1 egg yolks / jaunes d’oeufs ■ 1 egg yolks / jaunes d’oeufs 2g heavy cream35% / crème fraîche35% (or milk 1g) ーーーーーー 3月６日に発売するコラムエッセイ本についてお知らせです。 とっても素敵に仕上がっているのでぜひお手に取っていただけたら嬉しいです。 ご予約はこちらから↓ ベルギーパティシエの四季暮らし　日々の小さな幸せ250 https://www.amazon.co.jp/dp/4046067780 Amazonで予約いただいた方にはダウンロードデータのプレゼント付き！ プレゼントの内容は僕のベルギーのおすすめチョコレートショップの手書きイラストのマップのデータです。 ーーーーーー ■メンバーシップでお菓子教室始めました メンバー募集中です↓詳しくはこちらから↓ コースは２種類ありますので登録の際はよくご確認をお願いいたします https://www.youtube.com/channel/UCkgA3lLA6x9ZaXuuhkfCB9w/join ーーーーーー ■サブチャンネル開設しました ベルギーの生活や、普段の料理、街歩きなどお菓子作り以外の動画はこれからはサブチャンネルに投稿していきます！よろしければこちらもチャンネル登録よろしくお願いします！ @Les sens cielの休日 https://www.youtube.com/channel/UCDKtKUaAAx3XLtdt5py80ig ーーーーーー ■書籍 ベルギーパティシエがていねいに教える　定番だけど極上の焼き菓子 https://www.amazon.co.jp/dp/4046054026 ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ https://www.amazon.co.jp/dp/4046050241/ ーーーーーーーーー インスタグラムよかったらフォローよろしくお願いします♪ https://www.instagram.com/lessensciel.recette youtubeには投稿しない様な日常的なことも投稿しています。 Twitterも始めました！日々の事気軽にツイートしています。 https://twitter.com/Lessensciel2 ーーーーーーーーーーーーー ♪Music provided by EpidemicSound.com / Youtube Audio Library