Toptube Video Search Engine

こんにちはLes sens cielです。 今回はザックザクの抹茶風味クッキーシューの中に2種類のクリームをパンパンに詰め込んだ 抹茶のダブルシュークリームを作ってみました！ 中のクリームは甘さ控えめの濃厚な抹茶カスタードと、生クリームを合わせました！ 抹茶の濃厚さを生クリームのまろやかさカバーしてくれて、トロッと合わさりベストマッチです！ ザクザクのシュー生地とたっぷりのクリームをぜひお楽しみください！ 抹茶のダブルシュークリーム Choux à la crème MATCHA 約10個分 ■抹茶のシューサブレ 直径6cmの型 厚さ2−3mm ーーー 薄力粉35g グラニュー糖 35g 抹茶 4g 無塩バター 35g ■シュー生地 170℃で20分→150℃に落として20分 ーーー 牛乳 75g 水 25g 無塩バター 42g 塩ひとつまみ 薄力粉 45g 強力粉 8g 全卵 2個 ■抹茶のカスタードクリーム 牛乳 200g 全卵 1個 卵黄 1個 グラニュー糖 40g 薄力粉 15g 抹茶 8g 無塩バター 15g ーーー 生クリーム35％ 250g グラニュー糖 25g ■Choux sablée Matcha Φ6cm Thickness 2-3mm ーーー 35g cake flour / farine(T45) 35g sugar / sucre 4g matcha tea / thé matcha 35g unsalted butter / beurre non salé ■Pâte à choux 170℃ 20min→150℃ 20min ーーー 75g milk / lait entier 25g water / eau 42g unsalted butter / beurre non salé a pinch of salt / 1 pincée de sel 45g cake flour / farine(T45) 8g bread flour / farine(T65) 2 eggs / oeufs entiers ■crème pâtissière Matcha 200g milk / lait entier 1 egg / oeuf entier 1 egg yolks / jaune d’oeuf 40g sugar / sucre 15g cake flour / farine(T45) 8g matcha tea / thé matcha 15g unsalted butter / beurre non salé ーーー 250g heavy cream35% / crème fraîche35% 25g sugar / sucre ーーーーーー 3月６日にコラムエッセイ本が発売されました！ 全てのページに心を込めています。 とっても素敵に仕上がっているのでぜひお手に取っていただけたら嬉しいです。 ご予約はこちらから↓ ベルギーパティシエの四季暮らし　日々の小さな幸せ250 https://www.amazon.co.jp/dp/4046067780 ーーーーーー ■メンバーシップでお菓子教室始めました メンバー募集中です↓詳しくはこちらから↓ コースは２種類ありますので登録の際はよくご確認をお願いいたします https://www.youtube.com/channel/UCkgA3lLA6x9ZaXuuhkfCB9w/join ーーーーーー ■サブチャンネル開設しました ベルギーの生活や、普段の料理、街歩きなどお菓子作り以外の動画はこれからはサブチャンネルに投稿していきます！よろしければこちらもチャンネル登録よろしくお願いします！ @Les sens cielの休日 https://www.youtube.com/channel/UCDKtKUaAAx3XLtdt5py80ig ーーーーーー ■書籍 ベルギーパティシエがていねいに教える　定番だけど極上の焼き菓子 https://www.amazon.co.jp/dp/4046054026 ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ https://www.amazon.co.jp/dp/4046050241/ ーーーーーーーーー インスタグラムよかったらフォローよろしくお願いします♪ https://www.instagram.com/lessensciel.recette youtubeには投稿しない様な日常的なことも投稿しています。 Twitterも始めました！日々の事気軽にツイートしています。 https://twitter.com/Lessensciel2 ーーーーーーーーーーーーー ♪Music provided by EpidemicSound.com / Youtube Audio Library