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至高の高加水フォカッチャ 生地の 材料 春よ恋（国産強力粉）　100％　250g https://amzn.to/3U002sa 水　80~85％　200〜213g 塩　2％　5g 砂糖　6％　15g イースト（赤サフ）　1.2％　3g https://amzn.to/3K91iX5 オリーブオイル　10％ 25g https://amzn.to/48GaLyX その他の材料 オリーブオイル　適量 ベーコン　適量 グリーンオリーブ　適量 岩塩　適量 ブラックペッパー　適量 必要な道具 ボウル、スケール、ゴムベラ、クッキングシート、カード、ホイッパー、 18cm スクエア型（型なしで生地を直接直接鉄板に乗せて焼いてもok） 18㎝角のスクエア型（ジャムおにい愛用） https://amzn.to/3Iuyzty 愛用のオーブンレンジ　https://amzn.to/3LytLpV オイルスプレー　https://amzn.to/41tFEDp おすすめ小麦一覧 春よ恋 　オールマイティーな国産小麦　 もっちりふわふわ食感 ！ １kg https://amzn.to/3U002sa 2.5kg https://amzn.to/3zlMOwD タイプER　ハードパン専用小麦　 小麦香り豊かで香ばしい！ １kg https://amzn.to/3G81zH0 2.5kg https://amzn.to/430B9AM キタノカオリ　もっちり感の強い国産小麦 香りが良く甘みが強め！ １kg https://amzn.to/3zo0g2X 2.5kg https://amzn.to/3KrNBT8 ドルチェ　国産薄力粉　 軽い食感にしたいときに少し配合する。 1kg https://amzn.asia/d/0o86J80 パン作りおすすめグッズリスト 愛用のオーブンレンジ https://amzn.to/3LytLpV 18㎝角のスクエア型（ジャムおにい愛用） https://amzn.to/3Iuyzty 18cm エンゼル型 https://amzn.to/3Ly2Iue IKEA マフィン型（ジャムおにい愛用） https://amzn.to/48DHDIH 生地こねる時に使ってる茶色いカード　 https://amzn.to/3Y9ben6 いつも使ってるイースト（赤サフ） https://amzn.to/3K91iX5 砂糖が多い生地用のイースト（金サフ） https://amzn.to/3J1QR5A 無塩バター https://amzn.to/3YN7PfG エキストラバージンオリーブオイル https://amzn.to/48GaLyX 生地切ってる時に使ってるスケッパー https://amzn.to/3xP8mkv 生地がくっつかなくなる油のスプレー https://amzn.to/41tFEDp お手軽麺棒 https://amzn.to/3Zjs57p シリコンベラ　　　　　 https://amzn.to/3SbxMC7 愛用してるクープナイフ https://amzn.to/3TqIHZb ※良く聞かれる質問　 Q、発酵はどうやってさせてますか？ A、 発酵は電子レンジの発酵機能を使ってます。 もしも発酵機能がついてない場合はレンジの中に薄いバットのような容器を入れ熱湯を張って、レンジ庫内の温度と湿度をあげて発酵させるのがおすすめです！ それか直接生地の入った容器を容器を40~50度くらいの湯煎で直接温めるのもありです。 Q、小麦粉は違う種類でも大丈夫ですか？ A、小麦粉は別の種類でも大丈夫ですけど吸水率などが違うので水分量の調節が必要です。 チャンネル登録よろしくお願いします！ https://www.youtube.com/channel/UCFbIVEpXP4caFApCPOOLv2g ジャムおにいのTikTok https://www.tiktok.com/@sousu312 ジャムおにいのインスタ https://www.instagram.com/jamoni08131/ #パン作り #パン#レシピ#ジャムおにい#bread #cooking #料理 #簡単レシピ #おうちパン