Toptube Video Search Engine

今日はアールグレイをたっぷり練り込んだ薫り豊かなクッキーをご紹介します。 口に入れたときに、ふわっと薫るアールグレイが、ほんとうに最高です。 サクサクで食感も良く、ちいさめサイズもめっちゃ可愛いです＾＾ 珈琲よりも紅茶派って方にぜひ作ってもらいたいレシピです。 レシピは下にあります↓ ★English recipe is below★ 大人気YouTuber “cook kafemaru”の 「罪深いスイーツ」 Amazonはこちらから購入できます↓↓↓ https://www.amazon.co.jp//dp/4046048948/ 「世界一作りやすいおうちスイーツ 」 https://www.amazon.co.jp/dp/4046045116/ ========================== ***れしぴ置き場*** 【材料】45個出来ます 無塩バター 60g グラニュー糖 40g 卵黄 20g 薄力粉 100g アールグレイ茶葉　5g　 *トワイニング紅茶のアールグレイを2p使いました スーパーなどで購入しやすいブランドです グラニュー糖(生地にまぶす)15g 【作り方】 ①ボウルにバターを入れゴムベラで柔らかくなるまで練る。 ②ここに砂糖を入れてよく擦り混ぜる。 ③室温に戻した卵黄を3回に分けて加え、泡立て器でよく混ぜる。 ④小麦粉をふるい入れ、細かくしたアールグレイも入れてゴムベラで混ぜる。 切るよう混ぜ、最後に生地をゴムベラでボウルに押し付けるようにしながら、一周混ぜる。 ⑤ラップに包んで1時間冷蔵庫で休ませる。 ⑥固く締まった生地を麺棒で上から押しながら柔らかくする。 ⑦扱いやすい固さになったら、生地を3等分にする。 *重さを量ってきっちり3等分にします。 ⑧生地を手でざっくりと棒状にし(この時中の空気を抜くようなイメージですると空洞ができにくいです)15cm長さの棒状にする。 3等分にして15cm長さに成形すると直径は約2cmになります。 (焼成後は2.8cmほどの大きさになります) 転がしながら丸い棒状になるように成形する。 一旦、冷蔵庫で15分冷やす。 ⑨生地が冷えたら、表面にまんべんなく砂糖をまぶして、カットしやすい固さになるまで冷凍庫で20分以上冷やす。 *生地の扱いや環境により、生地がダレていれば冷やすのに時間がかかります、冷やす時間は目安としてください。 クッキー生地の端を1枚カットしてみて、つぶれずにカット出来れば大丈夫です。 ⑩クッキーを1cm幅でカットする。 ここで、オーブンを180℃に予熱する。 カットしたものはオーブンが温まるまで冷凍庫で冷やしておく。 (綺麗な形で焼きたい方は、すべてのクッキーをカットしたら、冷凍庫で1-2時間冷やしてから焼成してください) ⑪オーブンを170℃に設定しなおして20分焼いて出来上がり! ⑫粗熱が取れたら、ケーキクーラーの上で完全に冷ます。 *焼いた日を含めて4-5日は大丈夫です。 湿気ないように、タッパーなどに保存してください。 *残った卵白は冷凍して、後日、 褒められクッキー♡アーモンドチュイル https://youtu.be/ck7r2grOu2Q を作ってみてください。とても美味しいです。 ====================================== 【Ingredients】45 cookies 60g unsalted butter 40g Granulated sugar 20g Egg yolk 100g Flour 5g Earl Grey 15g Granulated sugar (for dressing cookie dough) 【Directions】 ①Place the butter in a bowl and knead it with a rubber spatula until it becomes soft. ②Add sugar here and mix well by rubbing. ③Add the room temperature egg yolks in three parts, and mix well with a whisk. ④Sift in the flour and finely chopped Earl Grey, and mix with a rubber spatula. ⑤Wrap in plastic wrap and let it sit in a freezer for 1 hour.. ⑥Soften the firmly packed dough by pressing it from the top with a rolling pin. ⑦Once it reaches a manageable firmness, divide the dough into three equal parts. ⑧Shape the dough into logs about 15cm in length. Chill in the refrigerator for 15 minutes. ⑨Once the dough is chilled, evenly coat the surface with sugar, and chill in the freezer for at least 20 minutes until it becomes easy to cut. ⑩Cut the dough into 1cm wide cookies. Preheat the oven to 180°C. ⑪Reset the oven temperature to 170°C and bake for 20 minutes until done! ⑫Once cooled, allow the cookies to cool completely on a cake cooler. *Store in a container such as a Tupperware to prevent moisture.