안녕하세요 곰쓰 쉬운 베이킹입니다!
이번엔 크림치즈를 활용한 쿠키를 만들었어요
한 입 먹어보면 크림치즈의 신맛은 없고 고소함만 남아 있어서
크림치즈를 싫어하시는분들도 맛있게 먹을 것 같아요
그리고 굉장히 촉촉하고 부드러워서 먹기에도 좋아요
먹기에 양이 많거나 오븐이 작아서 다량으로 굽기 어렵다면
재료의 양을 절반으로 줄여서 만들어도 좋습니다!
* 밀폐하여 실온에 하루 숙성 후 드시면 더 맛있어요
* 휘핑기가 없어도 주걱이나 손 거품기로 만들어도 됩니다
총 25~27개의 쿠키
| 베이킹 재료 |
* 크림치즈 100g
* 무염버터 100g
* 설탕 1컵 (160g)
* 계란 1개 (50g)
* 박력분 꽉 채운 2컵 (200g)
* 베이킹파우더 반 티스푼 (2g)
* 소금 조금 (1g)
* 바닐라익스트랙 1티스푼 (2g)
* 위에 뿌리는 슈가파우더 소량
| 보관방법 |
실온보관 4~5일 보관가능
냉장보관시 10일 보관가능
장기 보관시 냉동보관
| 물어 볼 질문 or 궁금해요? |
1. 버터와 계란 휘핑하는데 분리 되었어요!
재료들을 실온에 두어 차갑지 않게 준비해 주세요
실온의 재료를 준비했다면 조금 더 휘핑해 보세요
밀가루를 섞으면 조금 괜찮아 집니다
2. 실온 보관을 깜박했는데 시간이 없어요;;
버터와 크림치즈를 전자레인지에 20초씩 나눠서
미지근해질 때까지 돌려 주세요
계란은 따듯한 물에 담궈 두시면 금방 미지근해져요
3. 박력분이 없어요!
박력분은 중력분으로 대체가능 합니다
4. 설탕을 줄여도 괜찮나요?
20g정도 줄이기 가능하나 많이 줄이면 촉촉하지 않아요
5. 쿠키가 너무 퍼졌어요!
냉장 휴지를 너무 짧게 했거나 재료 계량이 안 맞아요
6. 냉장 휴지 시간은 짧게 하여도 괜찮나요?
괜찮지만 모양이 퍼지게 나오고 반죽이 질척여요
시간이 없다면 냉동해 주셔도 됩니다
7. 베이킹파우더가 생략가능한가요?
모양을 얇게 해서 구워 주세요
(대신 식감이 단단하고 바삭한 쿠키가 돼요)
8. 슈가파우더는 생략가능한가요?
안 뿌리셔도 상관없습니다
9. 귀여운 곰 모양은 어떻게 만드나요?
동그랗게 빚은 20g반죽 위에 3g반죽 2개 붙이기
