🍂カボチャのチーズケーキ🎃
【材料】
クッキー 70g
バター 25g
・クリームチーズ 300g
・グラニュー糖 100g
・カボチャ 200g
・卵黄 2個
・薄力粉 20g
・生クリーム 100ml
【作り方】
(準備)
・6寸の型に敷き紙ひいておく
・210℃のオーブンに予熱しておく
・クッキーを砕いてバターと合わせ、型に敷き詰めて冷蔵庫で冷やしておく
① カボチャをレンジで650w 5分ずつ柔らかくして裏漉ししておく。
② クリームチーズを柔らかくほぐしてグラニュー糖を加えて滑らかにする
③ 薄力粉加えてしっかり混ぜる
④ 裏漉ししたカボチャに生クリームを半分加えてペースト状にする
⑤ 3 と4を合わせて混ぜ、残りの半分の生クリームを加えて混ぜる
⑥ 型に流してトントンを10回ほどする
⑦210℃20分焼く
粗熱が取れたら
4時間以上は必ず冷蔵庫で休ませる
(4時間〜5時間後のチーズケーキは口溶け良く滑らかで、次の日にはずっしりとしたチーズケーキが楽しめます)
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