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どうももかです。毎年の恒例行事！？ バレンタインのクッキー缶作り☺️💓💓 今年は8種類！ レゼントすると喜ばれること間違いなし！1種類からでも是非作って見てください😊💓 以前作ったレシピはリンクを貼っておきますね☺️ ----------------------------------------------- ①チョコチップクッキー 〜材料（70枚分）〜 無塩バター…200g グラニュー糖…100g 卵黄…28g アーモンドパウダー…65g 薄力粉…235g 塩…適量 チョコチップ…90g ○仕上げ用 グラニュー糖…適量 ~Materials (for 70 sheets)~ Unsalted butter…200g Granulated sugar…100g Egg yolk…28g Almond powder…65g Light flour…235g Salt…appropriate amount Chocolate chips…90g ○For finishing Granulated sugar…appropriate amount ①ボウルにバターと砂糖を入れ3分程度泡立てる。 ②卵黄を入れて混ぜる。粉類と塩を加えて混ぜる。少し粉気がある状態でチョコチップも加える、 ③成形をして、冷蔵庫で1時間冷やす。 （冷凍の場合は30分） ④表面に仕上げ用のグラニュー糖をつけ 1〜1.2cm幅に切る。 170度に予熱したオーブンで15〜18分焼く ① Put butter and granulated sugar in a bowl and beat with a hand mixer for about 3 minutes. ② Add egg yolk and mix. Add flour and salt and mix. Add chocolate chips and mix until slightly powdery. ③Mold and chill in the refrigerator for 1 hour. (30 minutes if frozen) ④ Apply granulated sugar to the surface for finishing. Cut into 1-1.2cm wide pieces. Bake in the oven at 170 degrees for 15-18 minutes --------------------------------------- ②③【基本の型抜きクッキー】で 2種のクッキーDie-cut cookies variation 2 recipe→https://youtu.be/3Y5d3lGvBkE 〜30〜40枚分〜 （動画では3倍量で作った生地を、半分に分け2種のクッキーを作っています。） ヌガー 無塩バター…40g はちみつ…40g グラニュー糖…40g アーモンドスライス…60g ~30~40 sheets~ (In the video, the dough is tripled and divided in half to make two types of cookies.) nougat Unsalted butter…40g Honey…40g Granulated sugar…40g Almond slices…60g 〜ヌガー〜 ①アーモンドスライスを 160～170℃で7～8分間ロースト。 ②鍋に材料を入れて火にかける。沸騰したら火を止める。アーモンドスライスを入れて混ぜる。 ③クッキングシートにのせ、細い棒状にして冷やし固めカットする。 ④ 型抜きクッキーの中心にヌガーを入れ、 160度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。 〜ヌガー〜 ①アーモンドスライスを 160～170℃で7～8分間ロースト。 ②鍋に材料を入れて火にかける。沸騰したら火を止める。アーモンドスライスを入れて混ぜる。 ③クッキングシートにのせ、細い棒状にして冷やし固めカットする。 ④ 型抜きクッキーの中心にヌガーを入れ、 160度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。 ------------------------------------ ③ショコラフロランタン chocolate Florentin （20㎝×32cm）→4㎝×4㎝ 40枚分 無塩バター…110g 粉糖…90g アーモンドパウダー…23g 薄力粉（エクリチュール）…170g ココアパウダー…30g 全卵…37g 塩…1g ○アパレイユ 生クリーム…60ｇ 無塩バター…45ｇ グラニュー糖…65ｇ はちみつ…30ｇ アーモンド スライス…100ｇ butter　110g sugar 90g Almond powder 23g Cake flour 170g cacao powder 30g Whole egg 37g Salt 1g ○Appareil 60g fresh cream 45g butter 65g granulated sugar 30g honey 100g sliced almonds ①ボウルにバターと砂糖を加えて混ぜる。室温に戻した卵を2〜3回に分けて加える。 ②粉類と塩を入れゴムベラで混ぜる。 ③ラップで包んで冷蔵庫で2～3時間休ませる。 ④5㎜厚さの22㎝×34cm角に伸ばす。 ⑤170度に予熱したオーブンで15分焼く※シルパンがない場合は底が浮くのでフォークでピケをし空気穴を開けておく。 〜アパレイユ〜 ①材料を鍋に入れ中火で少し煮詰める。火を消してアーモンドを加えて混ぜ合わせる。 ②サブレにアパレイユを広げる。 ③170度に予熱したオーブンで約20分〜焼く。 ④お好みの大きさにカットする。 Add sugar to butter brought to room temperature and grind with a rubber spatula. Add eggs brought to room temperature in 2-3 doses. Mix plain flour, almond poodle, and salt with a sieve and chop with a rubber spatula. Wrap in plastic wrap and let rest in the refrigerator for 2~3 hours. Stretch it 5 mm thick × 22 cm to 34 cm square. ・Put on a silpan and bake in an oven preheated to 170 degrees Celsius for 15 minutes. 〜Appareil〜 Put ingredients other than sliced almonds in a saucepan and boil down a little over medium heat. Turn off the fire, add the almonds and stir. Spread to sables. Bake in an oven preheated to 170 degrees Celsius for about 20 minutes. Cut your favorite while warm. ----------------------------------------------- ④ショートブレッド（動画は2倍量） 発酵バター…100g グラニュー糖…50g 薄力粉（ドルチェ）…170g 塩…2g Shortbread (double amount in the video) Fermented butter…100g Granulated sugar…50g Light flour (Dolce)…170g Salt…2g ①ボールにバターを入れて混ぜる。グラニュー糖を入れて混ぜる。 ②薄力粉、塩を入れて混ぜる。 ③フリーザーバックに入れ、1cmの厚さに伸ばす。冷蔵1時間または冷凍30分冷やす。 ④160～170℃で15〜18分程度焼く。 ① Put the butter in a bowl and soften it. Add granulated sugar and mix. ②Add flour and salt and mix. ③ Place in a freezer bag and roll out to 1cm thick. Refrigerate for 1 hour or freeze for 30 minutes. ④ Bake at 160-170℃ for about 15-18 minutes. ------------------------------------ ⑤4種のナッツのスノーボールクッキー （動画は2倍量） Snowball Cookies　直径2.5cm 約25〜30個分 1つ3gに成形 薄力粉（ドルチェ）…100g 無塩バター…70g 粉糖…20g 塩…ひとつまみ バニラオイル…少々 カシューナッツ…20g くるみ…5g アーモンド…5g ピーカンナッツ…10g →お好みのナッツでOK 粉糖（仕上げ用）…適量 泣かない粉糖（仕上げ用）…適量 Plain flour ( 100g 70g butter 20g powdered sugar Cashew nuts…20g Walnuts…5g Almond…5g Pecan nuts…10g →You can use your favorite nuts a pinch of salt A little vanilla oil ①170℃で8分くるみをロースト。刻む。 ②バターに砂糖を入れて混ぜ、塩、バニラオイル、薄力粉を加えて混ぜる。ローストしたナッツを加えてひとまとめにする。 ③1つ3gに丸める。 ④160度に予熱したオーブン約15分〜焼く。 ⑤少し温かみのあるうちに粉砂糖、完全に冷めたら泣かない粉糖をまぶす。 Like other cookies　Roast nuts for 8 minutes. Bake in the oven preheated to 160 degrees for about 15 minutes. Sprinkle with powdered sugar while it is slightly warm. --------------------------------- ⑤バニラサブレ（絞り出しクッキー） sablé viennois Cookies Box〜 recipe→https://youtu.be/c6tJtBJNwcM ----------------------------------- ⑥コーヒーとホワイトチョコのクッキー coffee and white chocolate cookies recipe→https://youtu.be/c6tJtBJNwcM バニラサブレにコーヒーを入れる。 インスタントコーヒー…4g 湯…1g Pour the coffee into the sablé viennois Instant coffee…4g Hot water…1g ------------------------------------- 00:00 オープニング 01:07 チョコチップクッキー 04:24型抜きクッキー　ロミアス風クッキー 09:34 ショコラフロランタン 14:53 ショートブレッド 18:48 スノーボールクッキー 24:06 バニラサブレ 24:48 コーヒーとホワイトチョコのクッキー 29:13 ラッピング