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こんにちはLes sens cielです。 今回はベーシックなふわふわのロールケーキを作って見ました。 卵の味がしっかりと、きめ細やかな生地にたっぷりの生クリーム。どこか懐かしいみんなが大好きな味に仕上がっていると思います。 生クリームには隠し味に練乳を使ってミルキーなコクを出しました。ふわふわのロールケーキ是非お試しください！ 基本のふわふわロールケーキ Basic Roll Cake 生地のサイズ size 30×25cm ■Génoise 4 eggs / oeufs entiers 80g sugar / sucre 6g honey / miel 12g glucose syrup / glucose 80g cake flour / farine(T45) 10g heavy cream40% / crème fraîche40% 10g milk / lait entier 13g oil / huile ■Cream 300g heavy cream40% / crème fraîche40% 20g sugar / sucre 20g sweet condense milk / lait concentré ■生地 卵 4個 グラニュー糖 80g 蜂蜜 6g 水飴 12g 薄力粉 80g 生クリーム40% 10g 牛乳 10g サラダ油 13g ■生クリーム 生クリーム40% 300g グラニュー糖 20g 練乳 20g ーーーーーーーーー レソンシエル初書籍 タイトル：ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ 著者：レソンシエル 価格（本体）：1300円 絶賛発売中！！ （アマゾン） https://www.amazon.co.jp/dp/4046050241/ （楽天） https://books.rakuten.co.jp/rb/16520405/ このレシピ本の紹介動画↓興味のある方はぜひチェックしてみてください！ https://www.youtube.com/watch?v=9u_ZbybNUYQ ぜひよろしくお願い致します！！ ーーーーーーーーー インスタグラムよかったらフォローよろしくお願いします♪ https://www.instagram.com/lessensciel.recette youtubeには投稿しない様な日常的なことも投稿しています。 Twitterも始めました！インスタより更新頻度やや高め？かも。日々の事気軽にツイートしています。 https://twitter.com/Lessensciel2 ーーーーーーーーーーーーー ♪Music provided by Youtube Audio Library