こんにちはLes sens cielです。
以前ウィークエンドシトロンをリクエスト頂いていたので、夏にぴったりだと思い作ってみました♪
レモンの酸味が爽やかで、しっとりとしたパウンドケーキにしたかったのでレモンシロップを作って染み込ませてみました。
手順もシンプルなので是非お茶のお供にお試しくださいー♪
余ったシロップは炭酸などで割ると美味しいです♪
余談ですが、動画中に出てくる『レモンのジャム』、パッケージがかわいいなーと思って内容はあまり見ずに買ったのですが、茶葉入りの紅茶の香りがついたレモンジャムでした！
そのままパンにつけると、少しレモンのエグ味がありそれはそれで美味しいのですが、焼き菓子にするとこれまたびっくりする美味しさで、予期せぬ幸運に驚きました…笑
という小話でした…
■Mold size 8cm×18cm
■Lemon & Honey Cake
3 egg(s) / oeufs entiers
190g unsalted butter / beurre non salé
140g sugar / sucre
190g cake flour / farine(T45)
5g baking powder
100g lemon jam / confiture de citron
50g honey / miel
■Lemon syrup
100g sugar / sucre
150g water / eau
25g honey / miel
2 lemon zest / zeste de citron
■型のサイズ 8cm×18cm
■レモンと蜂蜜のパウンドケーキ
卵 3個
無塩バター 190g
グラニュー糖 140g
薄力粉 190g
ベーキングパウダー 5g
レモンのジャム 100g
蜂蜜 50g
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パウンド型 160度で45分
ミニケーキ 160度で30分
■レモンシロップ
グラニュー糖 100g
水 150g
蜂蜜 25g
レモンの皮 2個分
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