사과를 잘라 놓은 것 같은 모양의 귀여운 사과 쿠키를 만들었어요~
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▶Ingredients
150g Unsalted butter
120g Powdered sugar
1g Salt
40g Egg
2g Vanilla extract
270g Cake flour
30g Almond Powder
1g Baking Powder
Food coloring (red, green, black)
200g Apple
70g Sugar
5g Lemon juice
Chocolate chips
▶레시피
1. 무염버터를 부드럽게 풀고 슈가파우더와 소금을 넣고 섞는다.
2. 바닐라익스트랙을 넣고 달걀을 2번에 나눠 넣고 섞은 뒤 박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 섞는다.
3. 반죽을 다른 볼에 조금 덜고 레드, 블랙 색소를 넣고 섞은 뒤 넓게 펴 냉장실에 1시간 정도 넣어둔다.
4. 반죽의 조금은 다른 볼에 덜고 그린, 블랙 색소를 넣고 섞고 길게 밀어 돌돌말아 냉장실에 1시간 정도 넣어둔다.
5. 남은 반죽을 원통형으로 만들고 종이호일로 말아 냉동실에 1시간 정도 굳힌다.
6. 작게 자른 사과와 설탕을 냄비에 넣고 저으며 끓이다가 어느 정도 졸아들면 레몬즙을 넣고 살짝 더 졸인 뒤 다른 그릇에 옮겨 담아 차갑게 식힌다.
7. 원통형의 하얀 반죽을 빨간 반죽으로 감싸고 초록색 반죽으로 꼭지를 만든 뒤 종이호일에 말아 냉동실에서 30분 정도 얼린다.
8. 쿠키를 일정한 두께로 자르고 오븐팬에 올린 뒤 가운데 초콜릿 칩을 박고 160도 오븐에서 (170도에서 20분 예열) 15분 정도 굽고 식힌다.
9. 식힌 쿠키에 사과조림을 샌드 한다.
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