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안녕하세요. 풋잇인유어마우스입니다. 바삭한 사블레 쿠키와 부드럽고 달콤한 가나슈 필링을 채웠어요. 지인 선물로도 너무 좋은 샌드쿠키 4종류입니다:) 푸딛마 공식 홈페이지에서도 구매 가능하니 애용(?)바랍니다 ㅎㅎㅎ 오늘도 행복하세요!! - 사블레 (Sablé dough) 차가운 버터(Cold butter) 120g 박력분(Cake flour) 240g 분당(Confectioner's sugar) 92g 소금(Pinch of salt) 2g 아몬드분말(Almond flour) 32g (없으면 박력분으로 대체) 달걀(Whole eggs) 55g 1. 박력분, 차가운 버터를 푸드 프로세서로 갈아주세요. 2. 분당, 소금, 아몬드분말, 달걀을 넣고 한 덩어리로 만들어주세요. 3. 쿠키 반죽을 랩핑해서 냉장 보관합니다. 4. 3mm 두께로 밀고, 6cm 쿠키 커터로 찍어주세요. 5. 160도, 20분 구워주세요. -바닐라 가나슈 (6개 분량) 이보아르 49.4g 크림 42.4g 버터 14.1g 바닐라빈 0.2g -둘세 가나슈(6개 분량) 둘세 40.8g 크림 36.2g 버터 11.3g -밤 커피 가나슈(6개 분량) 크림 16.7g 트리몰린 2.8g 지바라 17.5g 밤 페이스트 53.3g 버터 10.0g 커피 익스트랙 2.1g -지바라 가나슈(6개 분량) 지바라 46.2g 크림 46.2g 버터 13.8g ▶ 사용한 재료 (이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.) - 버터(앵커무염) : https://link.coupang.com/a/bAWvyj - 박력분 : https://link.coupang.com/a/bAWzJ7 - 달걀 : https://link.coupang.com/a/bCzRLj - 아몬드분말(발렌시아) : https://link.coupang.com/a/bAWCfo - 크림(엑설런스) : https://link.coupang.com/a/bAWEL5 - 둘세(소분) : https://link.coupang.com/a/bAWw6M - 이보아르(소분) : https://link.coupang.com/a/bAWCUO - 지바라라떼(소분) : https://link.coupang.com/a/bAWDaG - 밤페이스트 : https://link.coupang.com/a/bCz6b8 - 트리몰린 : https://link.coupang.com/a/bCzVWT - 커피 익스트랙 : https://link.coupang.com/a/bCz6Ij ▶ 사용한 제품 - 유리볼 : https://link.coupang.com/a/bAWyEt - 고무주걱(소) : https://link.coupang.com/a/bAWyMV - 고무주걱(중) : https://link.coupang.com/a/bAWyVw - 무스링 : https://link.coupang.com/a/bAWtUX - 에어매쉬 : https://link.coupang.com/a/bAWtUX - 키친에이드 : https://link.coupang.com/a/bAWulU - 스메그 와이드오븐 : https://link.coupang.com/a/bAWulU ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 당신에게 디저트로 행복을 드리겠습니다:) Bake happiness, eat happiness.