アーモンドパウダーで低糖質＆しっとりフワフワのアーモンドケーキを作りました♪
混ぜて焼くだけ、とっても簡単に作れます♪
パウンド型でちょっとしたおやつにちょうど良いサイズ感です☆
ふっくらしっとり仕上げるコツもご紹介しています☆
＜準備＞
◇オーブンは170℃に予熱しておく
◇パウンド型にクッキングシートを敷いておく
＜材料＞ 17×8×6のパウンド型
アーモンドパウダー 100g
ベーキングパウダー 8g
たまご 2個
甘味料（砂糖換算） 50g ※ラカントSなら分量通り、エリスリトールなら70g程度
お好みのオイル 30g
無糖ヨーグルト 100g
バニラオイル 3滴
（飾り用）
アーモンドスライス 適量
【栄養成分】（1食分1/8カット）熱量 136kcal タンパク質 4.4g 脂質11.9g 糖質1.6g
※1本あたりの値は上記を8倍して下さい
＜ポイント＞
無糖のヨーグルトを加えることで、バターや生クリームを加えたようなしっとり感が出ます。
ヨーグルトの酸味は焼くと飛びますが気になる方は、ヨーグルトの使用量を少し減らしてオイルをその分増やしても同様の効果が期待できます。
今回は甘さ控えめに仕上げていますが、市販の焼き菓子くらいの甘さに仕上げたい場合は
甘味料を砂糖換算で70g程度に増やすと良いと思います。
また、洋酒を少し加えるとより洋菓子っぽく仕上がります。おすすめはキルシュワサー、ラム酒等。
色々とお好みでアレンジしてベストバランスを見つけてみて下さい♪
〜材料の補足〜
↓よくご質問いただく材料についてご説明します↓
□甘味料
血糖値をあげない、エリスリトール・ラカントSを使用しました。
通常スーパーではあまり見かけませんが、Amazonなどオンラインで購入可能です。
市販のものでは、ラカントSという甘味料もおすすめで、そちらはスーパーなどでにも売られています。
どちらを使用されても血糖値を上げないので、今回の糖質量には含めておりません。
＜使用している商品＞
以下の商品はAmazonで購入し試しましたがどれも使用感・価格共によかったです👍
＜使用している商品＞
今川製薬 アーモンドパウダー１kg 🌟コスパ◎なのでよく使う方におすすめ
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□ パウンド型
リバティーコーポレーション パウンドケーキ焼型 17cm
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☆自己紹介☆
管理栄養士のきくりんです。
『好きなものを好きなだけ食べても太らない』 をモットーに、
毎日、おいしくて太りにくレシピを考え食べていますw
その中で美味しい！と思ったモノを動画で配信しています。
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＜参考にしたレシピ＞
☆生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART
アーモンドケーキの作り方 │ Almond Cake
https://youtu.be/PUZjXqpI8LU
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