こんにちはLes sens cielです。
今回は生地はサックリと口どけよく、中はトロッと濃厚なクリームがぎっしりと詰まったフランスバスク地方の伝統菓子『ガトーバスク』を作ってみました。
焼き立てはクリームがトロッと生地はサクッとしてとても美味しいのですが、冷蔵庫で冷やして翌日食べても生地はさくっとしながらもクリームが冷えて濃厚になりとても美味しいです。
ぜひ作っていただいて両方楽しんでいただけたらと思います。
こちらのレシピは昨年末に出版したレシピ本に掲載されているものなのですが、
出版社のスタッフさんが作ってくださった時に、生地を型にはめ込む作業に苦戦していらっしゃいました。
なので今回動画にして作業の流れをお見せしたいなと思いました。
書籍には工程ごとの写真と解説が細かく載っていますので興味のある方はこちらもチェックしてみてください。
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