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Coris Cooking Channel（こりすクッキングチャンネル）へようこそ☆今回は小さな牛乳瓶に入れて作るとろけるプリンの作り方・レシピを紹介します。今回のプリンは生クリームは使わずに牛乳のみのレシピです(#^^#) トロっとした食感に仕上げるために卵黄のみを使います。今回は牛乳にもとってもこだわっていて、先日三重県伊賀市のモクモクファームというところに牛に会いに行ってきたのですが、ジャージー牛から絞られた濃厚なミルクを低温殺菌したこだわりの牛乳を使わせていただきます(#^^#)甘くて濃厚なとっても美味しい牛乳なんです(^^)贅沢…(T_T)牛はとっても優しくて親牛も子牛もどっちも甘えてきます(T_T)手を出すとペロペロ舐めてきたり、子牛は指をチュウチュウ吸ってきたりします…牛は上の前歯がないので指をくわえられても全然痛くありません(#^^#) 話がだいぶ牛に片寄りましたが(^-^;今回のプリンはガラス製の小さな牛乳瓶を使って作ります。小さなスプーンでほじくりながら食べると底からカラメルがでてきてトロっととても美味しく味わえ ます☆もちろん牛乳瓶じゃない普通の器でも作れます。良かったら作ってみて下さいね(^^)/ ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ ブログでより詳しく作り方を紹介しています。動画などでは伝えきれなかった詳細なポイントについても紹介しています。 ブログから様々なお菓子を一覧で検索できます。 「コリスのお菓子作りブログ」 https://outiokasi.com/pudding-torokeru/ ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ Welcome to Coris & Riri’s Homemade Desserts! We make healthy, Japanese delicious desserts and explain the process step by step so it’s easy and fun. If you think homemade cooking should be fun, easy, and delicious, this is the perfect channel for you! Enjoy watching us cook along with soothing ASMR : ) コリスとリリのおうちお菓子作りのチャンネルへようこそ！このチャンネルではお菓子作りの作り方、作り方のコツを分かりやすく説明しています。おうちで楽しくお菓子作りをするのに 役立てて頂けると嬉しいです。お菓子作りの方法を癒しの音とともに楽しんでください！ ▷チャンネル登録はこちら： If you like it, please click 'Like' and Subscribe. https://m.youtube.com/channel/UCIADYlvF7cSppCuQKU29VSw ▷Pudding recipes: 5 puddings 350g milk vanilla oil a little 4 egg yolds（Msize） 32g Granulated sugar ～caramel～ about 30g Granulated sugar water a little(about 1 tsp) Bake in oven preheated to 140℃ for 25-40min ▷とろけるプリンの材料：　小さな牛乳瓶 5個分（製菓材料店で購入しました） ▷カラメルタブレットの材料　10～14粒分 グラニュー糖 約50g 水 少々（小さじ1程度） ▶カラメルタブレットの作り方 カラメルタブレットの詳しい作り方はブログで写真付きでご紹介しています→https://outiokasi.com/caramel-tablet/ １、グラニュー糖を手鍋に入れて弱火～弱めの中火にかけてカラメルを炊きます。炊けたら火を止めて水を少々加えて混ぜ合わせます。 ２、①が熱くて柔らかい内にベーキングシートなどにスプーンで流し、冷やし固める（タブレット状にする） ３、②が固まったらシリカゲル（乾燥剤）と一緒に保存瓶などに入れておく ▷とろけるプリンの材料 牛乳 350g バニラオイル 少々 卵黄 4個分(Mサイズ） グラニュー糖 32g ▶とろけるプリンの作り方 とろけるプリンの詳しい作り方はブログで写真付きでご紹介しています→https://outiokasi.com/pudding-torokeru/ ※牛乳瓶はあらかじめ洗って乾燥させておく １、牛乳、バニラオイルを手鍋に入れます ２、卵黄にグラニュー糖を入れ混ぜ合わせます（泡立てません） ※卵黄に砂糖を加えると、短時間で卵黄が乾燥したようになりダマになりやすくなります。一度ダマになると牛乳を加えても溶けません。なのでなるべく牛乳が温まる直前くらいに卵黄に砂糖を加えることをお勧めします） ３、①を中火にかけゴムベラで混ぜながら70℃まで加熱します ４、②に③を3回に分け入れ、そのつど混ぜ合わせます。 ５、④を濾して表面のアク（泡）をすくいます。牛乳瓶にカラメルを入れます。 ６、⑤を牛乳瓶などの器に流し入れ天板に並べ、天板に80℃のお湯を注ぎ入れます（お湯は天板全体にいきわたる程度） ※かみ合わせのロールケーキ用天板などを使うと、かみ合わせのところからお湯が漏れることがあるので注意してください ７、今回はオーブン搭載のプリン焼きモードで焼きました。 他にオーブンを予熱する方法、フライパン、鍋など様々な方法で焼けます。詳しくはこちらの動画をご覧ください。→https://youtu.be/oe7bn2nzTWM ※特にガラスの牛乳瓶を使う場合は焼き時間が長くかかるので、140℃予熱してアルミホイルを被せてじっくり火を通す方法がお勧めです（詳しくは動画を上記リンクをご覧ください） ※オーブンの扉を開けた時にでる蒸気での火傷には注意してください ８、器をトントンと押した時にプリンの表面が弾力があるようにブリンと揺れたら焼き上がりです。（波打つようならまだ中が焼けていません。一見表面は焼けてそうに見えますが、中が生なので冷やした時に中心がへこんで、スプーンですくった時にドロッとした仕上がりになってしまいます） ９、焼けたらバットなどに移して常温で冷まし、冷めたらラップを被せて冷蔵庫でしっかりと冷やします。冷えればとろけるプリンの完成です☆ ポイント ・卵黄に砂糖を加えてから置いてしまうと卵黄が固まってしまうのでなるべく早めに温めた牛乳と混ぜ合わせるようにします。 ・プリン生地の出来上がり温度で焼き時間が大きく前後するので焼き時間には注意して下さい☆ ・焼きは蒸気を利用して表面が弾力があるようにブリンとなるまで焼くようにしましょう(^^) ブログでより詳しく作り方を紹介しています。動画などでは伝えきれなかった詳細なポイントについても紹介しています。 コリスのお菓子作りブログ https://outiokasi.com/pudding-torokeru/ Youtube動画（Coris Cooking Channel)で作り方を紹介しています。 https://m.youtube.com/channel/UCIADYlvF7cSppCuQKU29VSw インスタグラムもやってます！ https://www.instagram.com/coris_riri/ ツイッターもやってます！ https://mobile.twitter.com/coris_riri Follow me on: Blog https://outiokasi.com/pudding-torokeru/ YouTube https://m.youtube.com/channel/UCIADYlvF7cSppCuQKU29VSw Instagram: https://www.instagram.com/coris_riri/ Twitter: https://mobile.twitter.com/coris_riri 【関連動画】 オーブンなしですぐ作れる!なめらかプリンの作り方＊卵1個シリーズ#3 Custard Pudding｜HidaMari Cooking https://youtu.be/AXrHYk7gZso マチの洋菓子工房！#6 なめらかプリンの作り方。~パティシエが教える極上プリンレシピ~ Smooth pudding｜Machi's Sweets Cookingマチの洋菓子工房 https://youtu.be/_JKHnkCD7gA クリームチーズ・プリンケーキの作り方 Cream Cheese Custard Pudding Cake｜HidaMari Cooking https://youtu.be/z6lkIt3FbL4 【簡単レシピ】あの有名店のなめらかプリンを作ってみたけど・・・ https://youtu.be/TjYtiTBhIIg 【こりすクッキングお勧め動画】 チョコレートシフォンケーキの作り方☆こりす式☆Chocolate Chiffon Cake｜Coris cooking https://youtu.be/wB3x4kax0Lo トリュフ☆とろける生チョコ☆102%成功初心者必見☆バレンタイン chocolate truffle｜Coris cooking https://youtu.be/BLmGvKI8dOo ASMR 簡単本格サクサクアップルパイの作り方 Easy crispy apple pie |Coris cooking https://youtu.be/uJ-OUJtGg94 いちごタルトの作り方☆一度作ってほしいレシピ☆Strawberry Tart｜Coris cooking https://youtu.be/A817wFy2zHU 【バレンタイン簡単レシピ】ブラウニーの作り方☆混ぜるだけ簡単・本格☆ brownie recipes | Coris cooking https://youtu.be/y0rgy-vexeI ＃Coriscooking　#プリン　#pudding