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Bon Gateau! ヘスティアキッチンへようこそ！ このチャンネルではいろいろなお菓子のレシピやプロの技術などを中心に投稿しています。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ チャンネル登録はこちら：http://www.youtube.com/c/hestiakitchen?sub_confirmation=1 ＊登録後にベルのマークをタップまたはクリックすると新着動画の通知が届くようになりますのでそちらもよろしくお願いします！ 動画の評価やコメントなどいただけると大変うれしいです！ ＿＿＿＿＿＿＿＿ 今回は、お菓子作りをすると必ず余ってくる卵白を一気に消費できるシフォンケーキ「エンゼルフードケーキ」のご紹介です。 エンゼルフードケーキはアメリカ発祥のお菓子でシフォンケーキに似ているケーキなのですが、名前の由来は諸説ありますが卵黄と油を使わず作ってふわふわの軽い食感でまるで天使の食べ物のようだ、ということでこの名前がついたそうです。 この反対のお菓子で真っ黒でずっしりしたデビルズフードケーキも存在します 動画で紹介しているレシピはシフォンケーキをベースにしているので油も入っていますがその分ふわふわに加えしっとりとした食感もあります。 今回のレシピで使う卵白は約８個分消費できるます、なのでここまでためるのはなかなか大変かもしれませんね。 卵白のみで作るので味わい自体はとてもあっさりしていますのでジャムやクリームと合わせたり、卵のコクはほとんどないのでいろいろな香りや味を生地につけても邪魔しません、 パティシエにとってはこのアレンジの幅が広いのはとても便利なケーキです。 少し配合をいじれば季節ごとなどで違う生地に変身してくれます さておき、全卵のシフォンとはまったく違う味わいに仕上がるこのエンゼルフードケーキは簡単に作れますしとても美味しいケーキなのでぜひお試しくださいな！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 材料　１７㎝のシフォン型１台分 卵白　70ｇ 牛乳　50ｇ 太白ゴマ油　40ｇ（サラダ油でも可） 薄力粉　　　100ｇ ベーキングパウダー　4ｇ 卵白　　210ｇ グラニュー糖　90ｇ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 楽曲提供 Production　Music　by　http://www.epidemicsound.com __________________________________________________________________ #シフォンケーキ #卵白消費 ＃エンゼルフードケーキ