바삭하게 부서지는 모래와 같은 식감이라 해서 모래라는 뜻의 “Sablé” 라는 이름을 가진 쿠키예요.
종이호일에 말아 모양을 만든 반죽은 냉동해두고 필요할 때마다 구워 즐길 수 있답니다.
고소한 호두 가득 호두사브레
얼그레이와 비정제당을 이용한 얼그레이사브레
초코와 아몬드슬라이스 초코사브레
선물로도 좋은 삼종세트 구성해 보았어요.
사브레쿠키를 만들어보세요 :)
- 베이킹 키트 구매하기
호두 사브레 : https://sweetdo.co.kr/63/?idx=53
얼그레이 사브레 : https://sweetdo.co.kr/63/?idx=52
초코 사브레 : https://sweetdo.co.kr/63/?idx=51
- Ingredients
1) Walnut Sablé
Unsalted Butter 75 g
Sugar Powder 38 g
A pinch of Salt
Egg Yolk 12 g
Cake Flour 110 g
Almond Powder 40 g
Walnut (Rosted) 40 g
2) Earl Grey Sablé
Unsalted Butter 75 g
Muscovado 42 g
A pinch of Salt
Egg Yolk 12 g
Cake Flour 117 g
Almond Powder 37 g
Black Tea Leaf 3 g
3) Chocolate Sablé
Unsalted Butter 75 g
Sugar Powder 40 g
A pinch of Salt
Egg Yolk 12 g
Cake Flour 95 g
Cocoa Powder 15 g
Almond Powder 35 g
Almond Slice 30 g
- 재료
1) 호두사브레
무염버터 75 g
슈가파우더 38 g
소금 약간
노른자 12 g
박력분 110 g
아몬드파우더 40 g
호두 분태 (구워서 준비) 40 g
2) 얼그레이사브레
무염버터 75 g
머스코바도 42 g
소금 약간
노른자 12 g
박력분 117 g
아몬드파우더 37 g
홍차잎 3 g
3) 초코사브레
무염버터 75 g
슈가파우더 40 g
소금 약간
노른자 12 g
박력분 95 g
코코아파우더 15 g
아몬드파우더 35 g
아몬드슬라이스 30 g
※ Community Caption
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