秋も深まると恋しくなるのがチョコレート味♡
ってことで今度はオイルクッキーのココア味を焼いてみました。
ホットミルクをすすりながら、ザクザクのクッキーをほおばって
秋の夜長を楽しむのもいいもんです。
「コロコロコロコロ・・・・・♪」←コオロギの合唱付き。
前回のオリーブオイルクッキー同様、バターのクッキーと比べると風味の点で負けますが、食べ物は勝ち負けでなくどこまでいっても好みだと思うので、作る人が美味しければそれでいいと思います。
綺麗な真四角に焼きあがるのもこのクッキーならではの見た目の楽しさ! ラッピングしてちょっとしたお裾分けにどうぞ。
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【Ingredients】2cm cube×18
1 Egg yolk
55g granulated sugar
40g Grape seed oil
(or Salad oil, olive oil etc)
15g Milk
100g Cake flour
25g Almond flour
(If you don't have Almond flourr, use 25g of Cake flour instead)
20g cocoa powder
【Directions】
① Mix the Egg yolk and sugar until white.
②Add oil and Milk ,mix well.
③Add sifted cake flour,cocoa powder and Almond flour.
Mix it with a rubber spatula.
④Roll out dough and form into about 1cm thick rectangle on parchment paper. (saiz：18×12cm)
⑤Place in freezer for 15min.
⑥Cut dough into 3cm cubes and place onto prepped sheet.
⑦Bake in the preheated oven (160°C) for 18 minutes.
⑧Cool completely on wire rack.
* Store in an air tight container.
【材料】3cm角24個
卵黄 1個
グラニュー糖 55g
グレープシードオイル 40g
(サラダ油やオリーブオイルなど色々試してみてください)
牛乳 15g
薄力粉 100g
アーモンドプードル 25g
ココアパウダー 20g
【作り方】
①ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。
②オイルと牛乳を加えてよく混ぜる。
③薄力粉、ココア、アーモンドプードルをふるい入れて、ゴムベラで混ぜる。
(綺麗に混ざるとひとかたまりになります)
④オーブンシートに生地を乗せて、1cm厚さに伸ばす。
(18×12cmの大きさになります)
⑤冷凍庫で15分冷やす。
⑥生地を3cm角にカットする。
⑦160℃に温めたオーブンで18分焼く。
⑧ケーキクーラーの上で冷ます。
*冷めたら密閉容器に保存してください。
