メインの動画はこれ↓
https://youtu.be/NKcA_x3SnzA
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どうも、ネコノメです。
今年はサブチャンしっかりやるぞ〜〜〜〜〜!!!
【レモンのムース(ムース・シトロン)】
〜クレーム・シトロン〜
レモンカード 160g
35%生クリーム 50g
ゼラチン 1g
〜ムース・ブラン〜
牛乳 67g
20%加糖卵黄 32g
ゼラチン 1g
ホワイトチョコレート 80g
35%生クリーム 80g
【レモンのキャラメル(キャラメル・シトロン)】
45%生クリーム 185g
グラニュー糖 185g
水飴 65g
レモネードシロップ 20g
無塩バター 10g
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